Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Biovegi · 30 Tháng năm 2014

NẤM XÀO TỎI

Lạ miệng và nhanh gọn với món nấm xào tỏi - Các mẹ có bị kích thích bởi mùi thơm của gia vị, rượu vang và tỏi.

Nguyên liệu:
- 300g nấm, có thể dùng nấm đùi gà, hay nấm rơm
- 3-4 tép tỏi
- Muối, đường,
- Rượu vang trắng hoặc đỏ, có thể dùng rượu trắng
- Dầu olive, rau mùi tây, hành lá.

Cách làm:

Bước 1:
- Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.
- Hành lá, rau mùi tây, rửa sạch, để ráo.

Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước 3:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu olive, phi tỏi thơm, cho nấm vào xào nhanh tay lửa lớn.

Bước 4:
- Xào khoảng 8 - 10 phút thì rưới vào chảo xào một ít rượu vang hay rượu trắng. Tiếp tục đun thêm khoảng từ 2 đến 3 phút.

Bước 5:
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, thêm hành lá, mùi tây thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Các mẹ xem chi tiết cách làm tại đây nhé: http://biovegi.com.vn/nam-xao-toi-kieu-moi-174-vn.htm

Biovegi · 3 Tháng sáu 2014

CANH NẤM NẤU CHUA THANH MÁT

Thời tiết nóng bức thế này ăn chua chua một chút thì dễ chịu lắm các mẹ nhỉ?

Nguyên liệu:
- 1 hộp nấm kim châm hay nấm rơm (200g)
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1 quả cà chua
- Vài cây dọc mùng
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Muối, nước mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1:
- Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.
- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.

Bước 3:
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:
- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Bước 5:
- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

Bước 6:
- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi.

Bước 7:
- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 8:
- Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín.

Bước 9:
- Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Các mẹ xem chi tiết món "Canh nấm nấu chua" cùng nhiều món ăn từ nấm khác nữa tại đây nha: http://biovegi.com.vn/canh-nam-nau-c...mat-265-vn.htm

xedapdaigia · 3 Tháng sáu 2014

ngon ghê ý bữa nào làm ăn

Biovegi · 4 Tháng sáu 2014

CƠM NẤM NGON MIỆNG VÀ ĐẸP MẮT CHO BỮA TRƯA VĂN PHÒNG

Với thời gian chế biến cực nhanh, cả sơ chế và nấu chỉ trong vòng 30 phút, món cơm nấm thực sự là một trong những món ăn rất tiện lợi cho bạn những khi bận rộn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một phần cơm nấm trong hộp để mang tới văn phòng, buổi trưa chỉ việc làm nóng lại là có một bữa trưa no bụng và đủ dinh dưỡng.

Bạn cần những nguyên liệu sau:
· 1 bát gạo đầy
· 150g nấm kim châm, 150g nấm Bunapi hoặc Bunashimeji
· Vài tai nấm đông cô hoặc nấm hương
· 200g thịt xay
· Vài cọng hành lá, 1 củ hành khô, 1 quả ớt nhỏ (tùy thích)
· Dầu ăn, hạt nêm, nước tương.

Thực hiện:

Bước 1: Vo gạo và nấu cơm trong nồi cơm điện.
Bước 2: Sau khi đặt nồi cơm, bạn đun nước sôi để ngâm nấm hương.

Bước 3: Các loại nấm còn lại cắt gốc và rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước 4: Ớt xắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ, nấm hương cắt gốc rồi thái làm đôi.

Bước 5: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho nấm kim châm và nấm Bunapi (Bunashimeji) vào đảo sơ

Bước 6: Thêm nấm hương cùng 2 muỗng cafe hạt nêm vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Lúc này cơm đã gần chín, bạn mở nồi cơm ra cho nấm vào rải đều trên bề mặt nồi cơm, bật nút Cook thêm một lần nữa.

Bước 8: Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo đã xào nấm, cho hành khô vào phi thơm.

Bước 9: Trút thịt xay vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng với nước tương, khi thịt chín thì rắc hành lá và ớt rồi tắt bếp.

Lúc này cơm và nấm trong nồi đã chín, bạn chỉ việc lấy cơm nấm ra bát, múc thịt bày lên trên, khi ăn trộn đều là có món cơm nấm thật ngon.Vị nấm giòn dai kết hợp cùng thịt xay đậm đà giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm nấm này nhé!

Để xem chi tiết cách làm món cơm nấm và những món ăn khác từ nấm, các mẹ có thể xem qua link này ạ: http://biovegi.com.vn/com-nam-ngon-m...ong-298-vn.htm

Biovegi · 5 Tháng sáu 2014

Miến trộn nấm tươi kiểu Hàn Quốc

Một bữa trưa với một ít cơm và miến trộn man mát này hẳn sẽ ngon miệng lắm đó!

Nguyên liệu:

- 200g miến Hàn Quốc
- 100g thịt bò
- 100g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông đỏ, 2 quả ớt chuông vàng
- 300g rau cải (hoặc rau dền cơm)
- 200g nấm kim châm
- Gia vị: nước tương, dầu mè, mè rang

Cách làm:
Ngâm rửa rau thật sạch, cắt thành khúc nhỏ, xào sơ với nước tương và dầu mè, trộn một ít mè rang vào.

Rửa sạch củ hành tây rồi xắt nhỏ ra, sau đó xào lên cho đến khi miếng hành trong. Bạn nhớ chừa một ít hành tây lại để xào với thịt bò nhé!

Rửa sạch cà rốt và ớt chuông, xắt thành từng miếng dài vừa ăn rồi xào lên.

Ngâm nấm trong nước muối khoảng 20-30 phút cho nấm thật sạch, sau đó cũng xào với dầu mè và nước tương.

Xào thịt bò với phần hành tây chừa lại và một ít hành lá cắt khúc

Chần miến đến khi chín thì vớt ra rồi xả nước lạnh vào để sợi miến không bị nát.

Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một tô lớn, nêm nếm một ít nước tương cho vừa miệng rồi trộn đều lên.

Để xem chi tiết cách làm và tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác từ nấm, vui lòng truy cập: http://biovegi.com.vn/mien-tron-han-quoc-231-vn.htm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nấm trộn kiểu Hàn Quốc

Lê Phạm Như Trúc · 6 Tháng sáu 2014

Tuyệt, mình rất thích các món ăn từ nấm.

Biovegi · 18 Tháng sáu 2014

ĐẬU PHỤ NON SỐT NẤM

Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non
- 150g thịt lợn xay
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 150g nấm tươi, có thể dùng nấm sồi, hoặc nấm rơm
- Nước mắm, đường, dầu hào, muối và tiêu
- Hành lá thái nhỏ
- Tỏi.
Cách làm:

- Xắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp đậu phụ vào đĩa.
- Để đĩa đậu vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút.
- Thịt lợn xay trộn lẫn nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.
- Ngâm nấm vào thố nước muối pha loãng. Vớt nấm ra để lên rổ cho ráo nước.
- Đun nóng ba thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt lợn vào xào chín, thêm cà rốt, gừng vào đảo cùng.
- Nêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào, đảo đều.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đổ nấm vào xào cùng, xào đến khi nấm chín.
- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào.
- Sau cùng đổ hỗn hợp thịt xào lên bên trên bề mặt đậu phụ đã hấp chín. Rắc ít hạt tiêu lên bên trên bề mặt thịt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

http://2.bp.************/-oHvKiHF2eko/T8jp2STmNHI/AAAAAAAABIM/HLjvMdVVnl0/s320/2.jpg

Đậu phụ non hấp chín tới.

http://2.bp.************/-1wJ6HrdrwwI/T8jp7gfdjqI/AAAAAAAABIU/5YYg-bcl-zM/s320/3.jpg

Thịt nạc xay ướp với gia vị.

http://2.bp.************/-5eiG0OjUS-w/T8jqBr2vI7I/AAAAAAAABIc/yVcJlZIIuCs/s320/4.jpg

Cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.

http://3.bp.************/-u9Cb5PtE4kM/T8jqGYhcsqI/AAAAAAAABIk/3qg84I4spKk/s320/6.jpg

Xào thịt băm với cà rốt và gừng.
Sau đó cho nấm vào xào cùng.

http://1.bp.************/-knJlCR887RM/T8jqNi-BsdI/AAAAAAAABIw/zjU1zs7YZJM/s320/8.jpg

Rưới hỗn hợp sốt lên đĩa đậu hấp.

Thưởng thức thôi ạ. Trời nắng nóng, nhà mình ăn đồ tanh nhiều cũng chán, thêm đậu và nấm vào thực đơn là một cách làm bữa cơm thêm ngon miệng, phải không các mẹ nhỉ?

Để xem thêm chi tiết về các món ăn từ nấm khác, mời các mẹ truy cập:
http://biovegi.com.vn/che-bien-65-vn/

Biovegi · 19 Tháng sáu 2014

Chả giò nấm chay

Một món chả giò thuần túy làm từ rau củ, nấm và các nguyên liệu chay sẽ giúp chị em giảm cân, giữ gìn vóc dáng và giảm sự mệt mỏi cho bộ máy tiêu hóa

Nguyên liệu:
Nấm sò 300 gr
Nấm hương 300 gr
Nấm kim châm 300 gr
Nấm Bunashimeji 300 gr
Cà rốt 2 củ
Bánh tráng
Hạt nêm chay, dầu ăn, tiêu, đường, nước tương

Cách làm:

Nấm sò, nấm hương ngâm rửa sạch qua nước muối loãng, để ráo, xắt cây dài. Cà rốt gọt vỏ, xắt cây nhỏ. Nấm kim châm, nấm Bunashimeji rửa qua, cắt gốc, tách thân.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng, cho cà rốt, củ cải vào xào sơ với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, trộn đều. Bắc chảo dầu khác, cho nấm hương, nấm sò , 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, đường vào xào chín.

Trải bánh tráng ra đĩa, múc từng muỗng nhân nấm xào, nấm kim châm, nấm Bunashimeji, cà rốt, vào giữa, gấp mép hai bên, cuốn tròn lại. Bắc chảo, cho dầu vào ngập khoảng ½ chảo, thả chả giò vào chiên chín. Ăn kèm bún, nước tương ớt.

Tham khảo thêm nhiều món ăn từ nấm tại địa chỉ: http://biovegi.com.vn/cong-dung-che-bien-48-vn/

Biovegi · 24 Tháng sáu 2014

TEMPURA RAU CỦ

Nguyên liệu:

- 2 cây nấm hương tươi
- ½ cây nấm đùi gà
- 50g nấm kim châm
- 4 cây nấm hải sản
- 3 quả đậu bắp
- 1 củ khoai tây
- ½ củ khoai lang
- Vài ngọn tía tô
- 4 thìa canh bột chiên giòn

Cách làm:

Các loại nguyên liệu rửa sạch, để ráo nước. Nấm hương cắt đôi theo chiều dọc. Nấm đùi gà cắt lát dày 0.5cm. Đậu bắp cắt đôi. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt lát dày 0.5 cm. Nấm kim châm tách từng khóm nhỏ vừa ăn.
Bột chiên giòn hòa nước để có được hỗn hợp lỏng, mịn.

3_13_1322248216_21_1322207137-tempura-4_zps1fb1ca98.jpg

Làm nóng dầu. Nhúng củ quả đã sơ chế qua bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

Ở công đoạn này các bạn nên chiên nhỏ lửa vì nấm cần chín kỹ, khi chiên nhỏ lửa sẽ đảm bảo khi vỏ ngoài giòn thì bên trong cũng chín tới.

Khi các loại củ quả đã vàng, vớt ra để ráo dầu. Khi ăn chấm với nước tương rất hợp.

Mặc dù là món ăn chay nhưng đậu phụ tẩm vừng và tempura rau củ vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho gia đình bạn nhờ thành phần đạm thực vật có trong đậu, vừng và dầu ăn. Thỉnh thoảng đổi bữa không có thịt, cá bằng đậu phụ và rau củ chiên cũng thấy lạ miệng, rất dễ ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Biovegi · 26 Tháng sáu 2014

CANH NẤM THỦY TIÊN

Nguyên liệu:

- Nửa lạng thịt nạc vai băm
- Nấm Linh Chi nâu
- 1 quả xu xu
- 1 nửa của cà rốt
- Hành hoa, vài nhánh rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Đổ 1 bát tô nước vào xoong, cho thịt nạc vai băm vào rồi đặt lên bếp. Trong khi đó thì bạn gọt rửa xu xu, cà rốt. Cắt chân nấm bỏ đi, rửa sạch. Cà rốt tỉa 4 rãnh nhỏ rồi thái thành bông hoa, xu xu thì thái bằng dao lượn sóng cho đẹp nhé, miếng dày khoảng gần 1 cm được.
Bước 2: Nồi nước thịt bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa và hớt bọt bỏ đi. Sau đó thả xu xu, cà rốt vừa thái vào vặn to lửa khi sôi lại thì thả nấm vào đun sôi là tắt lửa. Tiếp đó thả hành vào và bắc xoong canh ra là xong.

P/s: Chỉ 2 bước đơn giản là nhà mình đã có nồi canh ngon bổ dưỡng mát lành, rất tốt cho tinh thần và góp phần giúp chữa bệnh loét dạ dày, hen phế quản cho các thành viên trong gia đình nữa. Thật tuyệt phải không các mẹ?

Để xem thêm nhiều món ăn khác từ nấm, các mẹ click vào đây nhé: http://biovegi.com.vn/che-bien-65-vn/

Biovegi · 3 Tháng bảy 2014

CANH KHOAI TÂY NẤU NẤM

Canh khoai tây nấu nấm khá đơn giản chỉ trong 3 bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ nấm. Món canh chỉ cần dùng rau củ sẽ giúp bạn cảm thấy không bị nặng bụng trong bữa tối.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
· 1 củ cà rốt
· 3 củ khoai tây
· 200gr nấm (nấm hương, nấm bunapi, bunashimeji, maitake hoặc nấm kim châm… tùy thích)
· 200 ml nước dùng xương hoặc nước dùng gà

Thực hiện:

Khoai tây cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt cắt khoanh tròn nhỏ.

Nấm xắt mỏng.

Nước xương hoặc nước gà có thể ninh để sẵn bắc lên bêp chờ nước sôi thì cho khoai tây cùng cà rốt vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Đợi 5 phút hãy cho nấm vào, nước sôi lại thì tắt bếp, rắc chút hành lá cho thêm đậm đà mùi vị.

Múc canh khoai tây nấu nấm ra bát, dùng nóng.
Canh khoai tây nấu nấm khá đơn giản chỉ trong 3 bước nhưng vị rất hấp dẫn bởi cái ngọt từ nước dùng và hương thơm từ nấm. Mùa đông bạn ăn nhiều các món thịt cá hơn, bởi vậy món canh chỉ cần dùng rau củ sẽ giúp bạn cảm thấy không bị nặng bụng trong bữa tối.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh khoai tây nấu nấm này nhé!

Để xem thêm công thức của các món ăn khác từ nấm, các mẹ có thể truy cập vào link: http://biovegi.com.vn/che-bien-65-vn/

Biovegi · 11 Tháng bảy 2014

Cải xào nấm hương

Rau dưa tuy đơn giản nhưng không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Biovegi xin gợi ý rau cải xào nấm hương cho thực đơn hôm nay nhé.

Nguyên liệu:
- Nấm hương khô hoặc tươi: 10 cái
- Rau cải ngồng hoặc cải chíp: 500 g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Bột nêm, mì chính

Cách làm:

B1: Nấm hương ngâm nước cho nở. Rửa sạch. Nếu xào bằng nấm tươi, bỏ qua công đoạn này
Cắt nấm thành miếng nhỏ

B2: Rau cải nhặt lá già, rửa sạch để ráo, cắt làm đôi cho đỡ dài.

B3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho nấm hương vào xào trong 1 phút. Để lửa to

B4: Tiếp đến cho rau cải vào vào, thêm ½ thìa sa tế, nêm bột nêm cho vừa ăn.
Xào trong 3 – 5 phút cho rau chín tới và ngấm gia vị là được.

B5: Cho rau ra đĩa, chấm kèm xì dầu, tương ớt

Có 1 số mẹ nhỏ để món "Cải xào nấm hương" của các bạn ngon hơn nhé:
Rau cải để nấu món cải xào nấm ngon nhất có lẽ phải là rau cải ngồng, món ăn sẽ có mùi thơm của nấm và tỏi, vị bùi bùi của đậu phụ rán và váng đậu thêm với vị ngăm ngắm đắng nhưng rất ngọt của ngồng cải.
Nấm hương có thể ngâm với nước ấm cho nhanh mềm, nếu không có nước, các bạn có thể cho vào tô nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2-3 phút là nước ấm, để một lúc là nấm hương sẽ mềm nhé.
Khi xào rau, các bạn nhớ xào rau với lửa lớn để cho rau xào ngon, vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn nhé. Xào rau nêm nếm với dầu hào và xì dầu sẽ ngon và hợp hơn nêm nếm bằng nước mắm và bột canh nhé.
Mẹo cho món rau xào ngon là các bạn nên đập dập và băm nhỏ tỏi, sau đó chỉ phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm trước khi xào rau. Chỗ tỏi còn lại sẽ cho vào cuối cùng, trước khi tắt bếp. Món rau bí xào tỏi cũng áp dùng bí kíp này nhé^^
Khi xúc rau cải xào nấm ra đĩa, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay, dùng ớt tỉa hoa và vài cọng rau ngồng cải để trang trí cho đẹp mắt nhé

Biovegi · 16 Tháng bảy 2014

GÀ HẦM NẤM

Món gà hầm nấm thơm phức sẽ rất tuyệt cho một bữa ăn đầm ấm cùng gia đình. Vị nấm hương thơm ngọt hòa quyên cùng thịt gà dai giòn, thêm chút nước sốt sệt sệt thật là hấp dẫn. Bạn hãy thử nhé!

Nguyên liệu:
3 cái đùi gà (bạn có thể dùng má đùi gà thì chừng 5 cái)
5 cái nấm hương
200 gr nấm mỡ (có thể dùng nấm rơm thay thế)
1 chút bột năng
1 củ hành tây
300 ml nước dừa tươi

Thực hiện:

Đùi gà làm sạch, cắt đôi (bạn có thể để da hoặc bỏ da gà tùy thích)

Nấm mỡ rửa sạch cắt đôi.

Nấm hương ngâm nở cắt làm 3.

Hành bóc vỏ, ½ cắt múi cau, ½ cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp cho chút dầu vào, cho ½ hành cắt nhỏ vào, xào cho thơm.

Hành thơm vàng thì cho gà vào đảo đều

Gà chín thì cho nước dừa vào xấp mặt gà, nêm vào trong thịt gà 2 muỗng nhỏ đường 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng muối, đun sôi rồi thêm nấm hương, vặn nhỏ lửa để liu riu cho nấm tiết nước ngọt và gà thấm đều

Tiếp tục thêm nấm nút, để sôi tiếp chừng 10 phút

Tiếp tục thêm hành tây rồi pha bột năng với chút nước chế vào cho sánh, đun sôi lại.

Nhấc ra dùng nóng kèm bánh mì rất ngon.

Biovegi · 24 Tháng bảy 2014

Canh ngao nấu nấm

Trong những ngày thời tiết ẩm ương thế này, một bát canh ngao nấu nấm thanh nhẹ khiến cho bữa cơm vừa miệng lại dễ ăn hơn và xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa cơm thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.

Nguyên Liệu :
· Ngao - 300g
· Nấm kim châm - 100g
· Rong biển - 50g
. Cà chua: 3 quả
. Sấu tươi: 2 quả (nếu bạn thích ăn chua)
· Hành lá cắt nhỏ, rau răm - một ít
· Gừng - vài lát
· Gia vị: Hạt nêm, bột canh, mỳ chính

Chế Biến :

Bước 1:
Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Bước 2:
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.
Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 3:
Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.
Nếu muốn ăn chua hơn, thả sấu vào đun thêm

Bước 4:
Thả ngao vào.
Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển và cà chua vào rồi đấy!

Bước 5:
Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.
Rắc hành và rau răm cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát

Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nêm nếm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt bếp để vị ngọt hài hòa hơn.
Ngày nắng nóng, một bát canh ngao thanh nhẹ khiến cho bữa cơm vừa miệng lại dễ ăn hơn. Trong những ngày mưa lành lạnh, xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa cơm thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
Một số bà nội trợ có thói quen luộc ngao trước rồi tách bỏ vỏ để lấy thịt và gạn nước để nấu canh. Như thế khi ăn rất tiện nhưng khi thưởng thức cũng kém phần thú vị hơn. Cái việc vừa đưa tay nhặt ngao vừa nhẩn nha tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển cũng có cái thích thú của nó. Món này dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian nên lỡ có ngày nào quá bận rộn thì các mẹ đừng quên ghi nó vào thực đơn nhé!

Xem chi tiết cách làm tại: http://biovegi.com.vn/canh-ngao-nau-nam-404-vn.htm

Biovegi · 8 Tháng tám 2014

Nem nấm chay

Nem nấm chay này vô cùng thích hợp cho bữa cơm ngày lễ Vu Lan hay Rằm tháng 7 sắp tới các mẹ nhé!

Nguyên liệu:
- 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…): 200 gr
- Giá đỗ: 100gr
- Nấm hương, nấm Maitake: 100gr
- Cà rốt: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Bánh đa nem
- Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

Thực hiện:
Bước 1: Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch.
Cà rốt bào sợi. Giá đỗ rửa sạch

Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.
Nấm kim châm cắt làm 2 hoặc 3 khúc tùy thích

Bước 3: Nấm hương ( nấm Maitake) xắt nhuyễn.

Bước 4: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.

Bước 5: Nấm kim châm để riêng. Trộn chung các loại nấm, giá, trứng gà và 1 thìa muối với nhau.

Bước 6: Trải bánh đa nem ra mâm, cho nấm kim châm và hôn hợp vừa trộn ở Bước 5. Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích.

Bước 7: Cho dầu ăn vào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.

Bước 8: Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với nem nấm chay cho ngày Rằm tháng bảy thêm hấp dẫn!
Để xem thêm các món ăn hấp dẫn khác từ nấm, vui lòng click vào: http://biovegi.com.vn/cong-dung-che-bien-48-vn/

phu_nu_hien_dai · 22 Tháng chín 2014

Nhìn ngon quá, làm lại k mấy phức tạp

Linh Đan · 24 Tháng chín 2014

Cảm ơn bạn nhé! Mong bạn sẽ tiếp tục up những bài ntn :X:X:X

thuyhien9312 · 2 Tháng mười 2014

nhìn ngon woa thấy hd ko làm cũng ko woa khó để làm thử xem

Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

xedapdaigia

New member

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Lê Phạm Như Trúc

New member

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

Biovegi

Yêu thương mong manh

phu_nu_hien_dai

New member

Linh Đan

New member

thuyhien9312

New member

Bài tương tự

Bài Mới