Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Thịt bò xào nấm thơm ngon

Vị ngon, ngọt của thịt bò và nấm sẽ khiến những ai thưởng thức phải thích thú.

Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 g
- Nấm kim châm: 1 gói
- Nấm hương: 10 tai
- Cần tây: 2 nhánh
- Cà rốt: ½ củ
- Hành hoa
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, dầu hào

Chế biến

- Nấm hương ngâm nở cắt đôi, nấm kim châm cắt phần rễ rửa sạch, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng, cần tây, hành hoa cắt khúc, hành, tỏi đập dập băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với hành tỏi khô cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột nêm.
- Trộn đều hỗn hợp.
- Xào xơ qua thịt bò với một chút xíu dầu ăn rồi múc ra đĩa.
- Tiếp tục xào cà rốt với nấm.
- Khi gần ăn cho thịt bò vào xào cùng. Xào với lửa to.
- Cuối cùng cho cần tây, hành hoa vào đảo đều, nêm mì chính rồi cho thịt bò xào nấm ra đĩa.


[
URL=http://s1053.photobucket.com/user/ngochoi89/media/clip_image001_zpsd839717f.jpg.html]
clip_image001_zpsd839717f.jpg
[/URL]​
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Mướp xào nấm giòn ngọt

Nguyên liệu:
- 1 quả mướp hương hay mướp khía
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.

Chế biến

Bước 1:
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 2:
- Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 3:
- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Bước 4:
- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.

Bước 5:
- Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.

Bước 6:
- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.


 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Miến xào bắp cải nấm kim chi

Nguyên liệu:

Miến

Rau bắp cải hoặc cải thảo

Nấm kim chi

Xì dầu, muối

Đường, tỏi băm, ớt

Cách làm:

Rau bắp cải tách lá, rửa sạch, cho vào nước sôi luộc chín.

Nấm kim châm rửa sạch sau đó cũng chần chín trong nước sôi, khi lấy nấm ra khỏi nước sôi thì tốt nhất nên ngâm lại vào nước lạnh để nấm không bị nhũn.

Miến ngâm mềm rồi cho vào chần chín, vớt ra bát.

Lấy 1 cái bát khác hòa tan muối, đường, dấm, tỏi.

Nấm kim và lá bắp cải đã nguội, dùng đũa gắp nấm kim đặt vào trong lá bắp cải rồi cuộn lại.

Tưới nước sốt vừa hòa vào bát miến, trộn đều và thưởng thức, bắp cải và nấm chấm thêm với xì dầu rất ngon.

 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Canh sườn nấm kim châm

Nguyên liệu

Sườn thăn

Nấm kim châm

Cà chua, gừng

Gia vị: muối, tiêu

Cách thực hiện

Bước đầu tiên là cho sườn vào chần qua nước sôi. Vớt sườn ra rồi đổ nước chần đi, cho sườn hết mùi hôi. Cho sườn vào rửa sạch với nước lạnh.

Sau đó cho sườn cùng vài lát gừng vào nồi đổ nước ngập, đun sôi lên, cho một chút muối cho đậm đà.

Hầm sương trong khoảng 1 giờ
Để cho nước canh có màu bắt mắt thì bạn cho cà chua cắt múi cau vào đun tiếp khoảng 15 phút.
Nấm kim châm rất nhanh chín nên bạn cho vào sau cùng, đun sôi trong 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát, món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Yêu cầu món ăn: Món canh có vị ngọt mát của nấm kim châm, vị ngọt của sườn.


 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Salad nấm thịt

Nguyên liệu
- 2 chén thịt gà xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tây lớn xắt nhỏ
- 12 cây nấm thái nhỏ rửa sạch
1 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ thường xuyên
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- ½ chén rau mùi tây

Cách làm


Bật lò nướng lên đến 350 độ F, chuẩn bị khay nướng, lót giấy nướng xuống mỗi khuôn bánh.
Cho thịt gà xay vào bát lớn, cho muối và hạt tiêu vào, trộn đến khi tất cả đều và ngấm gia vị.
Cho bơ và dầu vào chảo lớn, đun nóng đến khi bơ tan, thêm hành tây vào xào cùng. Xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành thơm, khoảng 5-8 phút, thêm tỏi, nấm vào xào cùng đến khi nấm chín, khoảng 3-5 phút. Cho nước tương, rượu vang và nấu thêm 5-10 phút, tiếp tục cho rau mùi vào và nấu 1-2 phút nữa.
Thêm hỗn hợp thịt gà vào và đảo nhanh tay cho đến khi chín.
Chia thành 12 phần trong khay nướng, nướng cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn, khoảng 45 phút.
Cho thịt gà ra đĩa, ăn kèm với rau diếp và cà chua, tạo thành món salad ngon và bổ. Các bạn cùng thử nhé, ăn thế này sẽ bớt ngán hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!\


 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Nấm đùi gà xào tỏi


Nguyên liệu:


- 450 gr nấm đùi gà

- 2 muỗng cafe sa tế

- 2 muỗng cafe tỏi bằm

- 2 muỗng cafe dầu hào

- Một ít đường, bột gà và dầu ăn


- Nấm đùi gà cắt khúc khoảng 12 cm, bỏ phần tai nấm, rửa sạch. Chần sơ nấm qua dầu hào, sau đó luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Cách làm:

- Cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi bằm với sa tế. Cho nấm vào xào, đảo đều cùng với 1 ít nước tương để nấm có màu sắc đẹp

- Nêm vừa ăn. Cho nấm ra đĩa và trình bày đẹp mắt.

 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Nấm mỡ nhồi thịt rán

* Nguyên liệu:

- Nấm mỡ: 300gr
- Thịt sấn vai xay: 150gr
- Hành lá, hạt tiêu

* Cách làm:

- Trộn thịt với hạt nêm, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ để làm phần nhân.
- Bẻ phần chân nấm để tạo thành 1 khoảng trống ở mũ nấm rồi nhồi phần thịt đã chuẩn bị vào, khi nhồi nên trùm thịt ra xung quanh diềm mũ nấm để khi rán thịt không bị bung.
- Tiến hành chiên nấm, đầu tiên khi thả nấm vào chảo nên úp phần thịt xuống chiên trước
- Khi phần thịt đã chín vàng mới trở mặt để chiên tiếp phần mũ nấm.
- Lưu ý khi chiên phần mũ nấm, nên vặn to lửa một chút để nấm không bị tiết mất nước ngọt, mũ nấm chín vàng vớt ra cho ráo dầu và thưởng thức.

 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Bò cuốn nấm kim châm

Nguyên liệu:

Thịt bò Úc 120g, sốt Tori yaki 6ml, nấm kim châm 90g, đường 4g, nấm tiêm 60g, bơ 10g, salad một lá lớn.

Thực hiện:

Bò cắt lát thành 6 miếng mỏng. Nấm tiên cắt vuông 4 cm đem luộc chín. Trải miếng thịt bò ra, gấp hai miếng bò lại sao cho miếng bò có độ dày khoảng 4cm. Cho một lớp nấm kim châm trải đều, bỏ hai miếng nấm tiêm sau đó thêm một lớp nấm kim châm lên trên rồi cuốn tròn miếng thịt bò lại. Cho bò cuộn áp chảo vừa chín tới là được. Lưu ý không áp chảo quá lâu vì nếu lâu thịt bó chín quá sẽ bị cứng, giảm độ ngon.
Sau khi bày bò áp chảo ra đĩa thì cho sốt Tori yaki, chút đường, bơ vào chảo vừa chiên nấu đến khi có độ sền sệt vừa rưới đều lên đĩa thịt bò cuộn.
Trang trí: Xếp thịt bò thành 1 hàng dọc vô đĩa hạt xoài lớn, để dồn về một đầu đĩa, phía trên cho salad tím và bông tỉa từ cà rốt, thêm ít giò cho hấp dẫn.
Thưởng thức: Món chấm cùng muối tiêu để tăng thêm vị đậm đà.

 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Đậu phụ nấm hương:

Nguyên liệu:

Củ ấu già bỏ vỏ, ngó sen đều 75g, nấm hương 20g, đậu phụ một bìa, nước luộc thịt 150ml, muối, đường, mì chính, hồ tiêu bột, tinh bột, dầu thơm vừa đủ.

Cách chế biến:

Củ ấu thái mỏng, ngó sen thái lát, nấm hương rửa sạch ngâm nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân để ráo nước. Đậu phụ thái vuông, nhúng qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bằng nước nguội, sau đó cùng cho vào nồi nước luộc thịt, cả củ ấu, ngó sen, tra đủ muối, đường, đun sôi cho tiếp đậu phụ vào, cả mì chính, tinh bột (đã hòa nước trộn đều sẵn), múc ra bát, rắc hạt tiêu.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Thơm lừng cánh gà rim nấm

Món cánh gà rim với nấm với nấm giòn ngọt, cánh gà có vị cay nhẹ và thấm gia vị, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món ăn mặn với cơm rất ngon miệng.


Nguyên liệu:

500g cánh gà; 200g nấm đùi gà; 2 thìa canh bột năng; Tỏi, vài nhánh hành lá; Muối, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt màu.

Cách làm:


- Cánh gà rửa sạch, nếu cánh gà loại lớn thì chặt làm đôi.
- Đun nồi nước sôi cho cánh gà vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để thật ráo.

- Cánh gà sau khi khô, cho vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ướp khoảng 2 tiếng.

- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ rễ nấm, cắt khoang tròn, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Phần cánh gà sau khi ướp, bạn phủ một lớp bột năng mỏng.

- Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, thả cánh gà vào rán vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nấm vào, thêm một thìa canh nước mắm, một ít dầu hào, một thìa canh đường, một ít nước lọc và một ít ớt bột vào chảo nấm, đun sôi.

- Đun khoảng 6-8 phút thì cho cánh gà vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn

- Đến khi phần nước sốt bám đều quanh miếng cánh gà và nấm thì tắt bếp.

- Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều múc ra đĩa dùng nóng, làm món mặn ăn với cơm.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

cả nhà ơi, mọi khi e vẫn pót đc bài kèm link và hình ảnh, thế mà dạo này cứ đòi phải 100 bài mới post đc link cơ ạ. hix.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Lươn om nấm

Nguyên liệu

- Lươn: 400gr

- Nấm đùi gà: 100gr

- Nấm hải sản: 100gr

- Nấm kim châm: 100gr

- Nấm hương tươi: 100gr

- Dầu hào, dầu mè, tương Teriyaki, hành khô

- 100ml nước dùng.

Cách làm

- Lươn làm sạch, cắt khúc 3cm, ướp với dầu hào, 1 chút tương Teriyaki

- Nấm rửa sạch, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn

- Phi thơm hành khô với dầu mè, cho lươn vào xào săn

- Cho nước dùng vào om lươn khoảng 15 phút, cho tất cả các loại nấm vào, om thêm 10 phút là được.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm

Nguyên liệu:

- 200g đậu Hà Lan
- 150g nấm thủy tiên trắng
- 100g lạp xưởng
- 1 củ tỏi
- 1,5 thìa cà phê bột gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn, muối, tiêu.


Thực hiện:

- Đậu Hà Lan tước sợi sơ ở 2 bên, rửa sạch, để nguyên. Bạn chần sơ đậu trong nước đun sôi, vớt ra, ngâm vào nước lạnh.
- Nấm thái bỏ chân, ngâm vào nước muố pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.
- Lạp xưởng rửa sơ, thái khoanh tròn, dày 0,3cm.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sơ, để ráo, đập giập, băm nhỏ.
- Bạn phi thơm tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho lạp xưởng vào rán cháy cạnh, rồi cho nấm, đậu vào xào khoảng 1 phút. Nêm bột gia vị, hạt nêm cho vừa ăn. Xào thêm 1 phút nữa, tắt bếp, cho 1/5 thìa cà phê tiêu.
 

NTC

Moderator
User ID
7921
Tham gia
1 Tháng tư 2013
Bài viết
70
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Nhiều món ngon quá..hihi
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Đùi gà cuộn nấm chiên giòn

Nguyên liệu:

2 cái đùi gà góc tư
100g bó xôi
50g nấm rơm
3 tép tỏi
200g mì Ý
Xà lách nhún tím, xà lách nhún xanh, xà lách carol, cà chua bi.
Xốt yaourt: 1 hũ yaourt, mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu, ngò tây

Gia vị:

Muối, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm.

Thực hiện:

- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu xay, để thấm.

- Luộc chín mỳ Ý, xào sơ với bơ, nêm với hạt nêm, tiêu xay, ngò tây cho thơm, để riêng một bên.

Bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bó xôi và nấm rơm vào xào, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
- Trải đùi gà ra đĩa, cho bó xôi và nấm vào, cuộn lại, giữ chặt cuộn thịt gà bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho gà vào nồi hấp chín trong 30 phút. Lấy gà ra khỏi màng nhựa, chiên giòn.
- Làm xốt yaourt: Trộn đều yaourt với mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu.
Cắt gà thành từng khoanh, sắp vào đĩa, ăn kèm với xà lách, cà chua, mỳ Ý, xốt yaourt.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Mực rô ti

Món này sẽ cực kì đưa cơm và thích hợp với mọi thành viên trong gia đình đấy các fan ạ!

Nguyên liệu:

- 300g mực ống

- 100g thịt lợn xay (có chút mỡ sẽ ngon mềm hơn)

- Ít mộc nhĩ

- 1 ít miến nhỏ

- Vài củ hành tím (lột vỏ, băm nhuyễn)

- Gia vị gồm nước tương, đường, muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, dầu ăn.

Cách làm:

- Mực rửa sạch để ráo. Nếu không cần giữ đầu mực để ghim cho đẹp, băm nhuyễn đầu mực rồi trộn chung vào nhân. Để thân mực vào rổ cho ráo.

- Mộc nhĩ rửa sạch, băm nhuyễn.

- Miến ngâm mềm, dùng kéo cắt thành những sợi nhỏ.

- Thịt lợn xay trộn chung với đầu mực, mộc nhĩ, hành tím, miến, nêm thịt với hạt tiêu, đường, muối, ít hạt nêm, trộn đều cho hỗn hợp nhân được thấm, để ướp khoảng 30 phút.

- Dồn nhân vào thân mực, dùng tăm nhọn ghim ở phần đầu lại để nhân không bị đổ ra ngoài (không nên dồn mực quá đầy vì mực chín sẽ co lại).

- Đun nóng dầu, đổ tỏi đã đập dập vào chảo phi thơm, cho mực vào chiên vàng. Khi mực đã săn vàng, cho vào nước tương, đường, nếu thích bạn có thể cho vào ít nước màu cho nước mực có màu đẹp, nêm hơi nhạt khi kho xong nước sốt rút lại sẽ không bị mặn, giảm nhỏ lửa liu riu và nấu tiếp tục cho đến khi nước sốt sánh lại là được.

- Ăn với cơm nóng và dưa chuột.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Sò lông xào nấm kim châm

Nấm kim châm la một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nấm có chứa nhiều kẽm, kali và nhiều loai vitamin rất hữu ích cho cơ thể.

Nguyên liệu:

200g thịt sò lông

200g ớt chuông

100g nấm kim châm

2 thìa cà phê hành tím băm

2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương.

Thực hiện:

Thịt sò lông rửa sạch, chần so qua nước sôi, để ráo, ướp ít hạt nêm, tiêu, để 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng xéo vừa ăn.

Phi thơm hành băm, cho sò lông vào xào nhanh tay, cho nấm, ớt chuông vào xào vừa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho ra đĩa, chấm kèm nước tương.

Mách nhỏ:

Sò lông nên chọn loại còn sống, chà rửa sạch, luộc sơ và tách lấy thịt. Nếu khi mua sò đã tách sẵn thì nên chọn con có thịt trắng sáng, không bị vữa ra.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Cải thảo cuộn nấm sốt chua cay

Cải thảo có vị ngọt thanh, lành tính, thường được dùng để nấu canh, xào. Mời bạn cùng thử biến tấu từ cải thảo như món cuộn nấm sốt chua cay này nhé!

Nguyên liệu

- Cải thảo: 500g
- Nấm đùi gà: 1 cái
- Chả lụa chay

Cách làm

Sốt chua cay:

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, xào thơm 2 thìa súp cần tàu băm nhỏ + ½ thìa súp gừng sợi + 1 thìa súp boa-rô + ½ thìa cà phê ớt băm + 2 thìa súp cà rốt xắt hạt lựu, chế vào 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm nấm. Làm sách bằng bột gừng.
- Cải thảo tách từng bẹ, để nguyên bẹ dài, rửa sạch, trụng mềm qua nước sôi, để cho ráo nước.
- Nấm đùi gà ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt cọng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước luôn.
- Chả lụa chay, bạn hãy cắt cọng như nấm đùi gà.
- Trải một miếng cải thảo ra khay, cho nấm đùi gà và chả lụa vào cuộn tròn lại. Lần lượt làm thế cho đến hết.
- Dọn ra đĩa, rưới sốt chua cay vào, dùng nóng trong bữa cơm hoặc dùng như món ăn chơi đều ngon.

Mách nhỏ
Để cải thảo và nấm ngọt hơn thì khi sơ chế cải và nấm xong, đem hấp sẽ ngon hơn là luộc. Khi hấp xong nên ngâm trong nước đá lạnh thì cải có màu đẹp vô cùng.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Bí đỏ hầm ngũ quả

Các món ăn từ bí đỏ khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngon ngọt
lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà.
Nguyên liệu:
- 1 quả bí đỏ
- 30g bầu
- 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi
- 50g táo đỏ, 50g hạt sen
- 1 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Bí đỏ bỏ ruột, tỉa hình giỏ, rửa sạch.
- Bầu gọt vỏ, xắt miếng xéo. Nấm đùi gà làm sạch, xắt khối. Nấm linh chi cắt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.
- Hạt sen luộc sơ gần mềm là được. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nở.
- Cho tất cả nguyên liệu vào trong bí đỏ, nêm thêm muối và hạt nêm, cho nước cốt dừa vào, đem hấp khoảng 20 phút là chín.
- Dọn dùng nóng kèm với muối tiêu.

Mách nhỏ:
Có thể dùng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được. Cho nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người. Không nên hấp lâu quá bí đỏ dễ bị vỡ.
 

Biovegi

Yêu thương mong manh
User ID
8901
Tham gia
10 Tháng tư 2013
Bài viết
92
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà nội
Đồng
0
Trả lời: Mỗi ngày một món ngon từ nấm

Cảm ơn bạn nhé! Mong bạn sẽ tiếp tục ủng hộ tinh thần mình.^^.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom