BẢO QUẢN DẦU ĂN THEO CÁCH NÀY ĐỂ KHÔNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn, từ dầu nguyên chất đến tinh chế và hầu như mọi người đều nghĩ rằng dầu thì dùng để chiên, rán nấu nướng mà không biết bảo quản dầu như thế nào để mang lại hiệu quả tối đa.1. Hạn sử dụng
Hãy chú ý đến hạn sử dụng đầu tiên nếu gia đình bạn không thường xuyên sử dụng dầu ăn, bởi nếu sử dụng sản phẩm quá hạn sẽ gây ra các biến chứng phức tạp như ngộ độc thực phẩm.
2. Bảo quản dầu ăn trong chai lọ phù hợp
Nên sử dụng chai thủy tinh, sành sứ hoặc chai nhựa để bảo quản dầu ăn, không nên sử dụng chai bằng nhôm, sắt sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa ở dầu ăn.
3. Đặt dầu ăn ở nơi thích hợp, tránh nguồn nhiệt cao.
Acid béo không bão hòa có trong dầu khiến dầu thực vật trở thành loại thực phẩm thân thiện với sức khỏe, nhược điểm của acid béo không bão hòa là dễ bị phân hủy khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao, do vậy nên để dầu ăn ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời và ở những nơi có nguồn nhiệt cao.
Và điều cuối cùng các bà nội trợ nên lưu ý là không sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, điều này cực kì nguy hiểm đến sức khỏe, khi dầu ăn vượt điểm bốc khói sẽ tạo ra vô số các chất độc hại. Vậy nên trước khi nấu ăn chúng ta nên canh lượng dùng cho thích hợp tránh tình trạng sử dụng lại.
