Món mực nhồi đậu thơm ngon

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Món này tuy ngon mà không gây tăng cân, các mẹ yên tâm nhé!

muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG


Nguyên liệu: - 1 con mực ống to
- 250g đậu phu trắng
- 1/3 củ cà rốt
- 1 cây ngưu báng (nếu không có ngưu báng, bạn có thể thay thế bằng củ sen)
- 10 cây hẹ
- 2 tép tỏi
- Gia vị: mirin, nước tương, đường, hạt nêm, muối, tiêu
- Gia vị cho phần xốt: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh mirin + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngô hoặc bột năng.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 1: Mực tách phần đầu, lấy sống lưng và ruột cho sạch, rửa sạch để ráo nước.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 2: Ngưu báng cạo sạch vỏ, cắt hột lựu ngâm trong nước cho sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 3: Tỏi băm nhuyễn. Cà rốt, hẹ cắt nhỏ. Đậu phụ rửa sạch lau thật khô cho ráo nước.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi băm vào đảo đến khi thơm thì cho cà rốt vào.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 5: Tiếp đến cho ngưu báng vào, đảo đều.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 6: Cho hẹ vào cùng đậu phụ bẻ nhỏ, nêm 1 muỗng canh mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 7: Đảo đều cho gia vị thấm đều, tắt bếp để nguội.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 8: Khi phần nhân đã nguội, múc nhân cho vào mực, dồn cho thật chặt, vì nếu lỏng tay khi cắt mực ra, nhân sẽ bị rời rạc. Dùng tăm ghim hai đầu để giữ phần nhân không rơi ra ngoài. Bước 9: Cho phần gia vị của phần nước xốt vào 1 cái bát, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng làm nóng cho tan đường rồi rưới nước xốt lên con mực, sau đó vào lò nướng 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra, lật phần dưới con mực lên, rưới nước xốt lên và tiếp tục cho vào lò nướng, nướng thêm 10 - 15 phút nữa cho đến khi mực chín.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bước 10:
Mực chín, chờ nguội, lấy ra cắt khoanh to nhỏ tuỳ thích.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG
Bày lên đĩa, ăn với cơm kèm nước xốt.
Từng khoanh mực thật đậm đà bởi phần nhân nhưng miếng mực vẫn đảm bảo độ ngọt và dai, không bị khô. Món mực nhồi đậu phụ sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp bữa cơm gia đình thật ngon mà không gây tăng cân, đảm bào sức khoẻ cho các thành viên của gia đình.
muc-nhoi-dau-ngon-ma-khong-ngan.JPG

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Theo TTVN
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom