Cách nấu xôi gấc với bột gấc golsu
Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết – một món ăn mang đậm phong vị của người Việt.
Nguyên liệu: – 1 kg gạo nếp – 1/4 chén dầu ăn – 100 gr đường (nếu thích) – 1/4 thìa cafe muối – 50ml nước cốt dừa (nếu thích) – 1 lạng bột gấc Golsu
Cách nấu xôi gấc với bột gấc golsu
Gạo nếp : vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra sả lại cho sạch, để cho ráo nước.
Cho bột gấc Golsu, gạo nếp vào trộn đều + 1/4 muỗng canh muối trộn cho đều, nếm gạo có vị đậm đà.
Cho gạo vào chõ nấu xôi (xửng hấp xôi), đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng 20 phút , mở nắp ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 10 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn
Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích, nếm vừa miệng). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.
Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
Thế là chúng ta có được một đĩa xôi Gấc thơm ngon, bổ dưỡng. Ăn xôi gấc với giò thì còn gì tuyệt vời hơn
Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết – một món ăn mang đậm phong vị của người Việt.
Nguyên liệu: – 1 kg gạo nếp – 1/4 chén dầu ăn – 100 gr đường (nếu thích) – 1/4 thìa cafe muối – 50ml nước cốt dừa (nếu thích) – 1 lạng bột gấc Golsu
Cách nấu xôi gấc với bột gấc golsu
Gạo nếp : vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra sả lại cho sạch, để cho ráo nước.
Cho bột gấc Golsu, gạo nếp vào trộn đều + 1/4 muỗng canh muối trộn cho đều, nếm gạo có vị đậm đà.
Cho gạo vào chõ nấu xôi (xửng hấp xôi), đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng 20 phút , mở nắp ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.
Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 10 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn
Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích, nếm vừa miệng). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.
Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.
Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.
Thế là chúng ta có được một đĩa xôi Gấc thơm ngon, bổ dưỡng. Ăn xôi gấc với giò thì còn gì tuyệt vời hơn
