Nguyên liệu :
Nguồn: Chim sẻ rán mỡ chài - nhà hàng ẩm thực
- 15 con chim sẻ
- Mỡ chài
- Đường, tiêu, vài củ hành tím, vài tép tỏi, nước mắm.
- Hành củ và tỏi bóc vỏ, giã nát ướp với tí nước mắm, 1 chút xíu đường, tiêu cho thấm đều. Nêm liệu vừa ăn.
- Trải rộng tấm mỡ chài, bỏ từng con chim vào gói kín lại, dùng dây lạt buộc chặt.
- Bắc chảo dầu lên để sôi, bỏ chim vào trở đều, mỡ vàng, bóc bỏ mỡ chài, Rán chim cho vàng đều rồi gắp ra đĩa.
- Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh ớt, thơm ngon hấp dẫn
Nguồn: Chim sẻ rán mỡ chài - nhà hàng ẩm thực
