Nguyên liệu
Bước 1
- 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ
- 200g cua xay nhuyễn
- 150g chả cá
- 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 50g cà chua
- 50g rau mồng tơi
- 30g đậu bắp
- 20g bông hẹ
- 50g mướp tây
- 50g cải ngồng
- 1 cây bạc hà
- 1 quả ớt sừng
- 10g rau ôm
- 1 muỗng súp hành băm
- 750ml nước
- Dầu ăn
- Cua xay nhuyễn, lọc lấy nước
- Trứng gà đánh tan
- Cải ngồng rửa sạch, ngắt lấy cọng non
- Bạc hà tước vỏ, thái xéo
- Rau mồng tơi ngắt lá non, rửa sạch
- Cà chua cắt đôi
- Đậu bắp cắt xéo
- Bông hẹ ngắt lấy cọng non
- Mướp tây gọt vỏ, cắt khoanh tròn rồi thái làm tư
- Rau ôm ngắt khúc
- Ngò gai cắt khúc.
Bước 1
- Đảo thơm hành khô rồi cho 750ml nước vào rồi hòa 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ.
- Đánh tan 1 quả trứng gà vào nước cua đồng, khuấy cho đều, đun sôi để lấy thịt cua.
- Lấy ½ lượng cua, ép bớt nước, đem trộn với chả cá rồi vo viên tròn.
- Đun sôi nước lèo, thả từng viên chả cua vào.
- Khi dùng đun sôi nước lèo, cho ớt và các loại rau quả vào.
- Dùng kèm với bún.
