Cơm Cháy Mắm Kho Quẹt

hlbloc

New member
User ID
104268
Tham gia
21 Tháng mười 2015
Bài viết
106
Điểm tương tác
0
Tuổi
32
Đồng
0
Nguyên liệu

  • 1 muỗng súp Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
  • 2 bát cơm dẻo
  • 30g rau dền đỏ
  • 30g khổ qua đèo
  • 30g đậu bắp
  • 4 lát thịt ba rọi xông khói
  • 1 muỗng súp đầu hành trắng
  • Dầu ăn
  • 1 lít nước
  • Làm mắm kho quẹt: 2 muỗng súp Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, 30g mỡ gáy, 2g tiêu xanh, 1,5 trái ớt hiểm, 5g tôm khô, 1 muỗng súp đường
Sơ chế

  • Rau dền nhặt cọng non, rửa sạch
  • Khổ qua thái lát
  • Đậu bắp rửa sạch
  • Mỡ rửa sạch, để ráo, thái chỉ nhỏ (không có trong phần nguyên liệu)
  • Tiêu xanh đập hơi giập
  • Tôm khô đập giập
  • Ớt hiểm thái khoanh
Cách làm cơm cháy mắm kho quẹt

Bước 1

  • Lấy cơm trộn với 1 muỗng súp Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, trộn với đầu hành trắng thái nhỏ phi thơm, sau đó nắm lại.
  • Trải miếng thịt ba rọi xông khói lên mặt phẳng, đặt nắm cơm vào quấn lại rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn.
Bước 2

  • Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để ráo.
  • Làm mắm kho quẹt: Thắng mỡ gáy. Kế tiếp cho Nước mắm Barona – 100% thanh trùng vào, hòa với đường, thêm tiêu, tôm khô, ớt, vặn lửa thật nhỏ, liu riu đun đến khi nước mắm có độ sệt vừa, tắt lửa.
Bước 3

  • Xếp rau luộc thành ruộng bậc thang, cho mắm ra đĩa, đặt cơm cháy lên.
  • Cơm cháy kho quẹt và rau quả luộc có thể xem là “bộ ba ăn ý”, chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom