Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 8 con tôm sú to
- 20g bột chiên
- 2 lòng đỏ trứng gà
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 trái thơm
- Sốt Mayonnaise
- Cốm màu trang trí
- Tôm sú rửa sạch, xẻ một đường dọc theo lưng kéo dài từ đầu xuống gần đuôi lấy bỏ đường phân, lột bỏ vỏ tôm và đầu, đuôi. Để ráo nước.
- Cho 2 lòng đỏ trứng, 1 ít nước vào bột khuấy đều. Làm nóng dầu trong chảo, nhúng tôm vào bột và thả vào chảo chiên cho vàng. Sau đó vớt ra để trên giấy thấm.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt đôi. Dùng máy ép lấy nước thơm, nấu cho đến lúc sánh lại, nêm muối, đường cho vừa ăn.
- Nửa miếng thơm còn lại cắt lát làm 8 miếng, trụng nước sôi, xếp lên dĩa, tiếp đó cho tôm lên, tưới sốt Mayonnaise, nước sốt dứa và cốm màu lên tôm. Vậy là bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng.
