Gỏi dễ làm, dễ ăn, rất phù hợp làm món ăn vặt, khai vị hay để ăn chống ngán trong những bữa tiệc nhiều mỡ, đạm.
Nguyên liệu
- Ổi, cà rốt (chủ yếu để cho có màu đỏ đẹp mắt, không nên dùng nhiều sẽ làm giảm vị thanh ngọt của ổi), tai heo, lạc (đậu phộng).
- Tỏi, ớt, dấm, đường, nước mắm để pha nước mắm chua cay mặn ngọt.
- Rau thơm gồm mùi ta (ngò rí), kinh giới, húng bạc hà hoặc húng lủi.
Cách làm
- Tai heo rửa sạch (có thể trần qua nước sôi trước khi chính thức luộc), luộc vừa chín tới, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
- Cà rốt cạo vỏ, ổi bỏ hạt, rửa sạch, bào sợi.
- Lạc rang chín, đem ủ trong khăn khoảng 15 phút cho giòn và dễ bóc vỏ. Sau đó bóc vỏ, giã sơ.
- Rau thơm rửa sạch, có thể thái nhỏ cho dễ ăn.
- Trộn đều ổi, cà rốt, lạc, tai heo và rau thơm.
- Pha nước mắm tỏi ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái nhỏ, thêm dấm, đường.
- Trộn đều nước mắm với các nguyên liệu trên.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Nguyên liệu
- Ổi, cà rốt (chủ yếu để cho có màu đỏ đẹp mắt, không nên dùng nhiều sẽ làm giảm vị thanh ngọt của ổi), tai heo, lạc (đậu phộng).
- Tỏi, ớt, dấm, đường, nước mắm để pha nước mắm chua cay mặn ngọt.
- Rau thơm gồm mùi ta (ngò rí), kinh giới, húng bạc hà hoặc húng lủi.
Cách làm
- Tai heo rửa sạch (có thể trần qua nước sôi trước khi chính thức luộc), luộc vừa chín tới, vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
- Cà rốt cạo vỏ, ổi bỏ hạt, rửa sạch, bào sợi.
- Lạc rang chín, đem ủ trong khăn khoảng 15 phút cho giòn và dễ bóc vỏ. Sau đó bóc vỏ, giã sơ.
- Rau thơm rửa sạch, có thể thái nhỏ cho dễ ăn.
- Trộn đều ổi, cà rốt, lạc, tai heo và rau thơm.
- Pha nước mắm tỏi ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái nhỏ, thêm dấm, đường.
- Trộn đều nước mắm với các nguyên liệu trên.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
