Nguyên liệu
- 4 chén cơm trắng
- 200g thịt heo
- 200g tôm sú
- 4 trái trứng gà
- 2 thìa súp nước tương Đài Loan
- Muối, hạt nêm, hành lá.
- Trứng đánh tan cùng một ít hạt nêm. Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ. Tôm sú rửa sạch, lột vỏ. Hành lá xắt nhuyễn.
- Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho trứng đã đánh vào đảo đều.
- Tiếp tục thêm thịt heo và tôm sú vào, xào cho đến khi thịt săn lại. Xào xong, múc riêng ra bát.
- Tiếp tục cho thêm một ít dầu vào chảo nóng, để lửa to rồi cho cơm vào rang. Rang đến khi thấy hạt cơm săn lại thì cho nước tương, một ít muối, một ít hạt nêm vào đảo đều.
- Chuẩn bị bắc xuống thì cho phần trứng, thịt và tôm đã xào vào trộn lẫn. Cuối cùng cho hành xắt nhuyễn vào, tắt bếp. Dùng nóng.
