Nem Chua

hlbloc

New member
User ID
104268
Tham gia
21 Tháng mười 2015
Bài viết
106
Điểm tương tác
0
Tuổi
32
Đồng
0
Nguyên liệu :

  • Thịt nạc mông: 1 kg
  • Bì lợn: 300 g
  • Mỡ phần: 200 g
  • Phèn chua, hàn the, lá chuối
  • Nước mắm, muối, đường, tiêu, tỏi khô.
Cách làm nem chua:

  • Đường giã nhỏ cho vào nước mắm ngon chưng khô. Mỡ phần luộc chín, thái chỉ, ướp đường, muối trộn đều đem phơi nắng cho thật trong,
  • Bì lợn cạo rửa sạch, cuộn phía bì vào trong, buộc dây đem luộc chín, vớt ra rửa sạch, ngâm nước phèn 1 giờ, vớt ra rửa sạch, lạng mỏng thái chỉ.
  • Thịt nạc thái chỉ xuôi thớ thật mỏng, ướp đường tiêu 20 phút, vắt bỏ bớt nước, ướp nước mắm chưng khô rồi giã nhuyễn, cho hàn the giã nhỏ, tỏi băm nhỏ, mỡ nước, mỡ phần, bì lợn trộn đều rồi viên thành quả quýt.
  • Lá chuối lau sạch, đặt viên thịt vào giữa rồi gói lại thành hộp vuông lấy lạt buộc chặt treo chỗ thoáng trong 3-7 ngày thì ăn được.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom