Nguyên liệu :
- Bánh đa nem: 25 cái
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Tôm đồng: 200 g
- Trứng vịt: 2 quả
- Bún tươi: 500 g
- Cà rốt: 150 g
- Giò lụa: 150 g
- Nem chạo: 100 g
- Xà lách, rau thơm, rau mùi, giấm, tỏi, ớt, mắm, gia vị, đường.
- Hạt nêm từ thịt Knorr
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chm thái mỏng. Tôm đồng luộc chín bóc vỏ. Trứng tráng thật mỏng thái chỉ. Giò lụa thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi đem ngâm với một thìa đưởng, hai thìa lớn giấm, 1/2 thìa gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm. Rau sống nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước. Dưa chuột ngâm rửa sạch thái sợi.
- Trải rộng miếng bánh đa nem rồi lần lượt gắp một chút trứng, giò, nem chạo, cà rốt, hai hoặc ba miếng thịt, vài con tôm, một miếng dưa chuột, một gắp nhỏ bún cùng vài cọng rau sau đó cuộn tròn lại giống như cuốn nem rán vậy. Khi ăn chấm gỏi cuốn với nước chấm pha mắm, dấm, tỏi ớt, đường và hạt nêm từ thịt Knorr.
- Món này có thể cuốn sẵn hoặc để để đầy đủ nguyên liệu ra đĩa cho người ăn tự cuốn.
