Nguyên liệu:
- Nghêu : 1kg
- Giấm : 1 thìa súp
- Muối, đường, tiêu, chanh, ớt.
- Đổ 1 chén nước lã vào nồi, cho 1 thìa giấm, khi nước vừa sôi để nghêu vào luộc, đảo vài đảo độ 5 phút là nghêu chín rồi vớt ra, bỏ thêm vào luộc tiếp đến khi hết.
- Nghêu luộc ăn với muôi tiêu chanh hoặc là nước mắm ớt chanh đường rất ngon.