Nguyên liệu :
- Mít non bào mỏng : 500g
- Tôm đất : 200g
- Dầu : 1 thìa canh
- Ớt bột : 1/2 thìa cafe
- Đường : 1 thìa cafe
- Lá lốt non : 10 lá
- Mít non nhặt bỏ vỏ cứng bao ngoài hột, cắt miếng vừa.
- Cho mít non, nước vào xoong nấu sôi 5 phút nhâc xuống đổ ra rổ, xả nước thật nguội, vắt ráo, gỡ rời.
- Lá lốt rửa, để ráo, cắt sợi nhỏ.
- Tôm rửa, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen trên lưng, ướp chút muôi và đầu hành lá băm nhỏ. Xào thơm ớt bột trong dầu, cho tôm vào trộn nhanh trên lửa lớn 5 phút nhấc xuống.
- Cho vào xoong 2 tô nấu sôi. Cho mít non, tôm, muối, đường vào, sôi nhấc xuống, cho lá lốt vào khuây đều, múc vào tô dùng nóng.
