Canh Riêu Cua

hlbloc

New member
User ID
104268
Tham gia
21 Tháng mười 2015
Bài viết
106
Điểm tương tác
0
Tuổi
32
Đồng
0
Nguyên liệu :

  • Cua đồng : 1kg
  • Cà chua : 100g
  • Mỡ nước : 20g
  • Hành củ : 30g
  • Mì chín : 2g
  • Dọc : 1 quả
  • Mè : 30g
  • Nước mắm, muôi, ớt tươi.
Cách làm canh riêu cua :

  • Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, yếm, miệng, để ráo nước, khêu lấy gạch để riêng. Cho cua vào cối giã với ít muối, giã nhuyễn, đổ nước lạnh vào khuấy đều, bóp đều, lọc lấy 1,5 lít nước.
  • Mẻ nghiền kỹ, lọc lấy nước, quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng mỏng. Hành nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 cm, củ thái mỏng để riêng.
  • Rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.
  • Cho mỡ vào chảo đun sôi, phi thơm hành củ, chưng gạch cua làm màu, xúc ra bát để riêng. Cho thêm mỡ, bỏ cà chua vào đảo chín, xúc ra để riêng.
  • Nước cua đã lọc, bắc lên bếp, cho ít muối khuây đều, đun sôi đến khi cái cua nổi đông chắc. Cho cà chua, nước mẻ, dọc, nêm mắm muối vừa ăn, đun sôi lại, bắc ra cho dọc hành, mì chính, múc ra bát, rưới gạch cua đã chưng màu. Ăn nóng.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom