➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Nguyên liệu :
- 500g cá nạo
- 300g tôm
- 300g nước lèo
- Dầu hào, dầu mè
- 3 lòng trắng
- 300g bông cải
- 250g nấm rơm
- 150g đậu hòa lan
- 2 củ cà rốt
- 2 muỗng súp bột năng
- 1 muỗng cà phê gừng bằm
- 10 cử hành tím, tỏi, 1 trái ớt, ngò
- dầu ăn, ¡à dầu, tiêu, muối, đường, bột ngọt.
- Bông cải cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Nấm rơm gọt sạch trụng nước sôi có chút muối, Đậu hòa lan luộc sơ. Cà rốt tia hoa, luộc sơ. Hành tím xắt mỏng. Bột năng hòa chung 5 muỗng súp nước lã
- Cá nạo tán nhuyễn, trộn chung với tôm bóc vỏ quết nhuyễn, đập cho dẻo, cho vào 1 muỗng cà phê muối + 3 muỗng cà phê đường + 3 muỗng cà phê dầu mè + 3/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 3 muỗng cà phê dầu hào + 3 muỗng cà phê xì dầu + 3/2 muỗng cà phê tiêu vào, đập tiếp. Sau cùng cho lòng trắng trứng quậy với bột năng sền sệt vào, nhồi đều đập cho dẻo, vò viên, cho vào nước đang sôi, luộc chín, để ráo, sau đó cho vào chảo dầu đã khử tỏi, chiên vàng.
- Cho 50g dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng bằm nhỏ và hành tím xắt mỏng vào, xào lên cho thơm cho. bồng cải + nấm rơm + đậu hòa lan + cà rốt, xào tất cả cho chín vừa, cho nước lèo nêm 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường +2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê dầu mè + 2 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê xì dầu + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, hỗn hợp sôi, cho chén bột năng vào, thêm 2 muỗng súp dầu ần, trộn đều, cho viên cá vào, nhắc xuống. Múc ra đĩa, rắc ngò.
