Nguyên liệu :
- 100g thịt heo
- 4 trái cà chua
- 3 miếng đậu hủ ky chiên
- Hành lá, tỏi, nước tương, đường, muối, dầu ăn
- 1 muỗng sôt cà chua
- Bột mì.
- Rửa sạch và xắt lát thịt heo. ướt 1 muỗng cà phê nước tương + 1/2 muỗng cà phê bột mi + l/4 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước để trong 15 phút.
- Xắt nhẹ trên bề mặt trá cà và trụng trong nước sôi 1 phút. Vớt ra ngâm nước lạnh, lột vỏ cà, xắt lát dầy. xắt lát đậu hủ ky.
- Cho vào nồi 2 muỗng súp nước lã + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng súp sốt cà chua + 1/3 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột mì quậy đều thấy sanh sánh là được. Đổ ra chén làm nước sốt.
- Cho 1 muỗng súp dầu vào chảo, phi tỏi, xào thịt heo xắt lát cho tới khi chín. Đổ ra đĩa. Cho 1 muỗng súp dầu vào chảo, phi tỏi, xào cà, đậu hũ ky thêm chén nước sốt và thịt heo xắt lát vào trộn đều. Rải hành cọng xắt khúc lên. Nhâc xuống.
