Nguyên liệu :
Sơ chế :
- 200g dưa mắm ( dưa gang )
- 250g thịt ba rọi
- 2 củ tỏi 1 trái ớt
- Gia vị : đường, chanh
Sơ chế :
- Dưa nắm : phải rửa sạch với nước ấm, vớt ra, vắt ráo
- Thịt ba rọi : cạo rửa sạch
- Tỏi : lột vỏ, rửa sạch, đâm nhỏ.
- ớt : cắt lát
- Luộc chín thịt, vớt ra, thái miếng mỏng
- Trộn thịt vào dưa mắm.
- Trộn thêm gia vị gồm tỏi băm nhuyễn + ớt cắt lát + 2 muỗng cafe đường + nước cốt nửa trái chanh.
- Múc dưa mắm ra đĩa, cho vài lát ớt xắt lên mặt
- Dùng với cơm nóng hoặc cháo trắng
