Nguyên liệu :
- 50g tôm khô
- 50g bún tàu
- 100g thịt heo nạc
- 100g xà lách xoong (cresson)
- 1/2 chén nước lèo gà
- 1/2 muỗng đường
- 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt
- Muối, 2 nhánh hành bỏ lá, dầu ăn.
- Ngâm tôm khồ trong nước lạnh chừng 20 phút và ngâm bún tàu trong nước lạnh chừng 4 phút. Cả hai thứ này đều rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch rau xà lách xoong để sẵn.
- Xắt thịt heo ra thành những sợi dài.
- Cho dầu vào nồi khử tỏi thơm, xào sơ thịt heo rồi chế nước lèo gà vô nồi. Nêm muối, bột ngọt, 1 chút đường vào nồi rồi cho tôm khô vào, nấu chừng 10 phút.
- Sau đó, thả bún và rau xà lách xoong vào, chờ cho sôi thì nhắc nồi xuống, múc ra tô liền, bày thêm 2 cọng hành tia hoa.
