Cháo Thập Cẩm

hlbloc

New member
User ID
104268
Tham gia
21 Tháng mười 2015
Bài viết
106
Điểm tương tác
0
Tuổi
32
Đồng
0
Nguyên liệu :
  • 800g xương heo
  • 1 lon gạo
  • 1/2kg thịt nạc đùi
  • 500g tôm bạc
  • 200g gan heo
  • 200g phèo non
  • 3 trái cật heo
  • 2/3 trái tim heo
  • Dầu ăn, ớt, nước tương
  • 1 muỗng súp bột năng
  • 2 miếng gừng dài độ 3cm
  • Hành lá, ngò
  • 5 tai nấm hương
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt, giấm, chanh
  • 7 muỗng cà phê dầu mè
  • 3 củ tỏi
  • 7 củ hành tím.
Cách làm :
  • Xương heo nấu lấy 2,5 lít nước lèo.
  • Gạo vo sạch, để ráo nước, cho gạo vào chảo đã khử tỏi, rang cho hơi vàng.
  • Thịt nạc bằm nhỏ, phi hành tỏi, nêm vừa ăn.
  • Phèo rửa sạch, lấy sóng dao dần sơ, cắt khúc dài độ 3cm, ướp hành tỏi giã nhỏ + muối + tiêu + đường + bột ngọt + dầu mè cho vừa ăn, để 30 phút.
  • Cật heo bổ đôi, lạng bỏ lõm trong, rửa sạch ngâm trong nước có pha chút giấm cho cật bớt tanh, xả sạch, cắt ra từng miếng có bản độ 5 ly, ướp gia vị vào, phi hành tỏi cho thơm.
  • Tim heo xắt lát, phi hành tỏi.
  • Trộn thịt bằm + tôm + nấm hương + hành tỏi bằm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè cho vừa ăn, vò viên bằng ngón chân Gái, luộc chín.
  • Cho nước lèo vào soong nấu sôi, cho gạo vào nấu nhừ, cho gan heo + tim heo + phèo vào, nấu cho tất cả hơi chín, cho viên tôm thịt + cật heo vào, nêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ần. Gần nhắc xuống cho một muỗng súp bột năng hòa với 3 muỗng súp nước lã vào làm cháo sanh sánh, cho gừng cát sợi và phần củ trắng của hành lá vào (cắt dài độ 10cm), nhác xuống cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào.
Trình bày :

  • Cho cháo ra tô (nếu muốn ngon cho thêm 1 lòng đỏ hột gà vào tô cháo đang nóng), rắc thêm tiêu + hành ngò, dùng nóng với nước mắm ngon + ớt xắt khoanh mỏng + nặn thêm chút chanh.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom