Nhắc đến món cá Hố kho rim thì có lẽ không người dân nào ở Quảng Nam không biết đến, món ăn dân dã, bình dị này lại khiến bao thực khách phải "chết mê, chết mệt" khi đến với đất Quảng trong những ngày mưa gió.
Về Quảng Nam trong những ngày mưa, Tôi được ghé đến thăm một gia đình một người bạn ở đây. Và rồi, trong bữa cơm trưa, dưới những cơn mưa nặng hạt, tôi đã "phải lòng" mê mẩn trước cái vị cay nồng của ớt xanh, cái ngọt ngào của đường rim, cái béo thơm của cá Hố tươi...để rồi bao nồi nơm trắng phải cạn dần.
Với người dân Quảng Nam, cá hố kho rim trong những ngày mưa được xem là món ăn yêu thích, hầu như nhà nào cũng vậy, ngoài cá Hố tươi được các chị, các mẹ mua tại cá chợ hay các cô bán cá dưới biển đem lên thì trong nhà lúc nào cũng có dự trữ 1 ít cá hố khô. Lọai cá hố khô này cũng có thể nướng ăn kèm với mắm hoặc ngâm để kho trong những ngày mưa, bão...
Ngoài món kho rim vào mùa mưa, thì cá hố cũng được các chị, các mẹ linh động chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh với giá, dứa, hay tẩm bột chiên...Món ăn nào cũng ngon, cũng đậm chất miền Trung...
Và rồi, những ngày này, khi hay tin những cơn mưa nặng hạt đang diễn ra ở Quảng Nam, tôi chợt nhớ đến gia đình bạn tôi, tôi chợt thèm cái món cá Hố kho rim, Tôi muốn vào với Quảng Nam trong dịp mưa này để được thưởng thức cái món dân dã đã khiến tôi phải yêu, phải nhớ cái mảnh đất, con người nơi ấy...
Theo Nguoiquangnam.vn
Về Quảng Nam trong những ngày mưa, Tôi được ghé đến thăm một gia đình một người bạn ở đây. Và rồi, trong bữa cơm trưa, dưới những cơn mưa nặng hạt, tôi đã "phải lòng" mê mẩn trước cái vị cay nồng của ớt xanh, cái ngọt ngào của đường rim, cái béo thơm của cá Hố tươi...để rồi bao nồi nơm trắng phải cạn dần.
Với người dân Quảng Nam, cá hố kho rim trong những ngày mưa được xem là món ăn yêu thích, hầu như nhà nào cũng vậy, ngoài cá Hố tươi được các chị, các mẹ mua tại cá chợ hay các cô bán cá dưới biển đem lên thì trong nhà lúc nào cũng có dự trữ 1 ít cá hố khô. Lọai cá hố khô này cũng có thể nướng ăn kèm với mắm hoặc ngâm để kho trong những ngày mưa, bão...
Ngoài món kho rim vào mùa mưa, thì cá hố cũng được các chị, các mẹ linh động chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh với giá, dứa, hay tẩm bột chiên...Món ăn nào cũng ngon, cũng đậm chất miền Trung...
Và rồi, những ngày này, khi hay tin những cơn mưa nặng hạt đang diễn ra ở Quảng Nam, tôi chợt nhớ đến gia đình bạn tôi, tôi chợt thèm cái món cá Hố kho rim, Tôi muốn vào với Quảng Nam trong dịp mưa này để được thưởng thức cái món dân dã đã khiến tôi phải yêu, phải nhớ cái mảnh đất, con người nơi ấy...
Theo Nguoiquangnam.vn
