- Chuẩn bị : 3 thìa cà phê bột
2 thìa sữa đặc có đường
Mật ong
Nước sôi
- Cách làm:
Rửa sạch phin cà phê
Cho 3 thìa cà phê bột vào phin. Hơi lắc nhẹ cho đều cà phê ở phần đáy. Sau đó hơi xoáy nhẹ nắp để ép bột cà phê trong phin xuống 1 chút.
Nước đang sôi đổ vào một chút sao cho đủ nở hết số bột cà phê có trong phin. Sau đó thêm nước cho vừa vị uống.
Đổ sữa xuống dưới cốc cà phê và chờ cà phê lọc xong trong phin chảy xuống. Sau đó ngoáy đều.
+ Tách trứng gà lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt.
Sau đó cho một chút mật ong vào đánh bông lòng đỏ lên. Đến khi nào có mùi thơm như mùi bánh kem thì thôi.
Tiếp theo rửa sạch dụng cụ đánh trứng và tiếp tục cho chút đường và mật ong vào phần lòng trắng. Đánh bông lên đến khi nào có mùi thơm ngậy là được.
+ Hâm nóng cà phê đến khoảng 900C sau đó cho ra cốc. Đổ ngay phần lòng đỏ trứng vào trước. Hớt phần lòng trắng phủ lên trên. Có thể dùng tăm trang trí theo ý muốn.
Chú ý : Tránh nguấy nhiều làm phần dưới nhanh nguội dẫn đến dễ bị tanh, rất khó uống.
