Nguyên liệu
Thịt dê: 400gr
Dương liễu: 1 nắm
Cà rốt: 1 củ
Hành Ba rô: 100gr
Hành tây: 1 củ
Mirin, sốt terayaki, rượu sake, gừng, mật ong.
Cách làm:
Làm sốt ướp thịt:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành tay lột vỏ. Boa rô làm sạch. Nướng sơ tất cả.
Cho cà rốt, hành tây, boa rô, terayaki, gừng, mật ong, mirin, rượu sa kê vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
Cho hỗn hợp vừa xay xong vào nồi, nấu trên bếp khoảng 30 phút cho hỗn hợp sệt lại.
Thịt dê thái lát mỏng, dài, ướp với sốt vừa làm khoảng 30 phút cho thấm.
Quấn thịt dê vào cây dương liễu, nướng chín trên lửa than. Khi nướng nhớ thướng xuyên trở để thịt chín đều.
Bày thịt dê nướng ra đĩa, trang trí với lá, trái dương liễu, ớt xắt lát và một ít sốt dùng để ướp thịt. Đây là món ăn kết hợp với gia vị Nhật, rượu nên khi có vị mềm thơm, kết hợp với nhánh dương liễu mang đến cảm quan như thịt xông khói. Bạn có thể dùng chung món náy với cơm hay bánh mì.
Công thức này thật ra là món ăn đoạt điểm cao nhất trong tập 1 của chương trình “The Next Iron Chef” đang được chiếu trên kênh VTV1, lúc 11 giờ chủ nhật hằng tuần đó mọi người. Là chương trình khởi nguồn nối tiếp của Iron Chef 2012 – Thử thách siêu đầu bếp, The Next Iron Chef nhận được khá nhiều sự quan tâm của bạn xem đài và những người yêu thích ẩm thực. Hiện nay đã trình chiếu được đến tập 3, và mỗi tập lại mang đến cho người xem một nguyên liệu mới, những món ăn đẹp mắt từ các đầu bếp dự thi. Sau cuộc thi, các món ăn đoạt điểm cao thường được chia sẻ công thức cho người xem cùng nấu thử. Nếu là người yêu thích ẩm thực và những thử thách mới lạ, mời bạn cùng xem Tìm kiếm Siêu Đầu bếp – The Next Iron Chef nhé. Link của các tập đã trình chiếu trên TV sẽ được post tại trang web: http://tv.zing.vn/video/The-Next-Iron-Chef-Tap-1-Thit-De/IWZ99OAW.html
Ai chưa xem có thể vào cập nhật ngay nhé. Chúc mọi gnười có khoảng thời gain thư giãn thú vị!
