Cách Nấu Mì Quảng

Admin

Nhân viên
User ID
1
Tham gia
26 Tháng sáu 2012
Bài viết
1,153
Điểm tương tác
8
Đồng
2,000,282,983
Video hướng dẫn cách nấu Mì Quảng:

1. Sơ chế:


- Cánh gà chặt khúc 4cm . Tôm cắt bỏ đầu đuôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

- Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1m nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m bột nghệ, 1/2m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu điều.

- Trộn đều tôm với 1/2 hỗn hợp gia vị. Cho gà vào phần hỗn hợp gia vị còn lại, thêm 2M nước mắm, ít nước dùng vào, để thấm.

- Củ nén đập dập, hành lá cắt nhỏ. Mì trụng qua nước sôi, để ráo.

2. Thực hiện:

- Đun nóng dầu, cho củ nén vào phi cho thơm, sau đó cho vào tôm xào chín, trút ra đĩa. Tiếp tục cho gà vào xào săn, cho nước dùng và trứng cút vào nấu khoảng 10 phút, nêm thêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị hơi đậm, đun sôi, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho Mì Quảng ra tô, xếp tôm, gà, trứng cút lên trên, chan phần nước dùng vào, rắc đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống, bánh đa nướng, nước mắm mặn, ớt xanh, tỏi củ, chanh và tương ớt (Hội An).

Lưu ý:
Nêm gia vị vào tôm và thịt gà hơi đậm để nước dùng của mì có vị đậm đà ngon hơn.

Không ướp nước mắm vào tôm để tôm không bị khai.

Nguồn: Monngonmoingay​
 

thiennhan4

New member
User ID
94700
Tham gia
28 Tháng bảy 2015
Bài viết
4
Điểm tương tác
0
Tuổi
34
Đồng
0
ủa sao công thức đơn giản vậy. em thấy người ta làm công phu lắm mà ad? Bữa h muốn học muốn này lắm
 

Mecuabi

New member
User ID
80334
Tham gia
14 Tháng ba 2015
Bài viết
85
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Ăn được món này chắc cũng đã lắm nhỉ :D
 

iService.hanoi

New member
User ID
77482
Tham gia
23 Tháng một 2015
Bài viết
105
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Chỉ mong lần 1 được thưởng thức mì Quảng nguyên bản nhất.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom