Hướng dẫn sơ chế tổ yến
Trà My xin chia sẽ với các chị em phụ nữ cách sơ chế tổ yến thật dễ dàng và nhanh chóng. Giúp chị em thuận tiện hơn trong việc chế biến món ăn cho gia đình, và những người thân yêu. Chúng ta cùng tham khảo cách thực hiện nhé:
Đầu tiên là ngâm nở tổ yên:
Việc ngâm tổ yến trong nước để có thể lấy lông chim và các tạp chất khác dính trong tổ yến, các loại tổ khác nhau sẽ có thời gian ngâm khác nhau, thường thì ngâm 1-2 giờ trở lên. Tổ càng có chất lượng tốt thì đòi hỏi thời gian ngâm lâu hơn. Sau khi ngâm kích thước tổ sẽ lớn hơn rất nhiều so với trước khi ngâm. Loại tổ yến tự nhiên thường có lẫn tạp chất và lông chim, do đó ta nên sử dụng dòng nước chảy và nhíp chuyên dụng để làm sạch tổ.
Dụng Cụ:
01 cái ray, đường kính khoảng 20 cm, lỗ nhỏ vừa phải
01 cái nhíp chuyên dụng: cán dài, đầu nhíp nhỏ (sẽ được tặng kèm khi mua tổ yến Cần Giờ)
01 cái đĩa nông lòng, màu trắng
01 chén nước nhỏ
01 thau/chậu
Cách thực hiện:
1. Đầu tiên ngâm nở tổ yến trong nước. Khi ngâm cần lưu ý nước phải ngập tổ yến để tổ yến hút đủ lượng nước cần thiết.
2. Dùng nhíp chuyên dụng để lấy sạch lông chim và tạp chất ra khỏi tổ yến. Nếu yến vẫn còn nguyên tổ, các chị em tách thành từng sợi, sau đó cho yến vào ray, đặt ray vào tô nước dùng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc lên nhấc xuống lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài. Thay nước 4-5 lần các chị em sẽ có tổ yến trắng sạch.
3. Vớt tổ yến đã sạch ra khỏi nước để một lúc cho ráo.
Việc ngâm nở và chưng tổ yến khá đơn giản, chị em phụ nữ hoàn toàn có thể tự làm. Sau khi ngâm nở nếu để trong tủ lạnh, tổ yến có thể bảo quản đến 10 ngày
Tổ Yến Cần Giờ
Trà My
0909.500.737
