Gà ngâm muối nướng

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Nguyên liệu:
Để ngâm gà:
- 1 chén nước lạnh
- 70g muối ăn
- 2 muỗng canh đường
- Hạt tiêu

1353044618-ga-ngam-muoi-nuong.jpg
Để nướng gà:
- 1 con gà
- 3 tép tỏi
- 2 nhánh hương thảo
- 4 lá xô thơm
- 2 lá nguyệt quế
- ½ muỗng canh bột tỏi
- ½ muỗng canh ớt bột
- ½ quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu chiết xuất
- Hạt tiêu

1353044618-ga-ngam-muoi-nuong1.jpg
Cách làm:
Ngâm gà vào nước muối:
Đun sôi một chén nước, thêm muối và đường rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Cho nước muối ra một hộp chứa (hộp không được xảy ra phản ứng hóa học với muối).
Cho thêm chỗ nước còn lại và khuấy đều rồi đặt sang một bên, để nguội.
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong2.jpg
Sau đó cho vào trong nước muối và gà phải chìm xuống dưới.
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong3.jpg

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt vào tủ lạnh từ 3 – 8 tiếng hoặc qua đêm để ngâm gà.
Nướng gà:
Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô da và bên trong gà trước khi mang đi chế biến. Nếu bạn muốn da gà giòn có thể để gà trên giá trong vài giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để da khô. Vắt nước cốt chanh lên da gà và chà xát nó với hạt tiêu xay, ớt bột và bột tỏi.
Phun dầu ô liu chiết xuất lên gà.
Đặt nửa quả chanh, tép tỏi, lá nguyệt quế, nhánh hương thảo và cây xô thơm trong bụng gà. Nếu muốn bạn có thể buộc hai đùi gà lại để cho các gia vị và hương liệu có thể hòa quyện được vào trong thịt gà.
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong4.jpg
Nướng thịt gà ở trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220[SUP]o[/SUP]C trong 15 phút đầu, sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 180[SUP]o[/SUP]C và nướng thêm từ 12 – 15 phút (cho mỗi 450g gà). Gà sẽ chín khi nó đạt nhiệt độ khoảng 165[SUP]o[/SUP]C. Để gà nguội trong 30 phút trước khi thưởng thức.

Thông thường, ở nước ngoài người ta thưởng thức món gà ngâm muối nướng này với bí ngô, khoai tây và cà rốt được trộn với muối, tiêu, dầu ô liu. Chúng cũng được cho vào nướng cùng gà trong 30 phút cuối rồi đem ra và cùng thưởng thức.

1353044618-ga-ngam-muoi-nuong5.jpg
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong6.jpg
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong7.jpg
1353044618-ga-ngam-muoi-nuong8.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo MM
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom