Ấm Nóng Ngày Lạnh Với Công Thức Bò Hầm Và Canh Kimchi

Để làm combo bò hầm và canh kimchi, bạn cần:

- 400g thịt bò
- 200g thịt heo
- 200g kim chi
- 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt
- 1 quả bí ngòi
- 1 ống tàu hũ trứng
- Gia vị: 10g muối, 55g đường, 5g ớt bột
- 50ml xì dầu Nhật
- 40ml rượu sake
- 10ml dầu ăn
- 5ml nước cốt chanh
- 1 tép tỏi

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn.
Cách làm combo bò hầm như sau:

Bước 1:
- Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoai tây thành những phần vừa ăn. Sau khi cắt, bạn ngâm ngay khoai vào nước sạch để không bị thâm.
Bước 2:

- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cà rốt vừa ăn. Rửa sạch, cắt hành tây thành múi cau. Rửa sạch, cắt khúc bí ngòi vừa ăn.
Bước 3:

- Thái lát, rửa sạch thịt bò. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 5ml dầu ăn vào, mở lửa vừa rồi thả thịt bò vào xào sơ. Khi thịt đổi màu, bạn nhanh tay cho 1/2 số hành tây vào xào cùng.
Bước 4:

- Khi hành tây chuyển sang trong, bạn thả khoai tây cùng cà rốt vào đảo sơ. Tiếp tục cho khoảng 200ml nước sạch và 40ml rượu sake vào, nêm thêm 40g đường, 50ml nước tương Nhật, hầm trong 30 phút thì tắt bếp.
Chú ý: Trong quá trình hầm thịt bò, bạn lưu ý vớt bỏ bọt để nước được sạch nhé!
Bước 5:

- Để làm món canh kimchi, bạn rửa sạch, thái lát thịt heo. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi.

- Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả thịt heo cùng hành tây vào xào chung. Khi thịt chín sơ thì cho 1 lít nước sạch, kimchi, bí ngòi, 10g muối, 15g đường, 5g ớt bột, 5ml nước cốt chanh vào. Nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, cắt tàu trứng thành từng khoanh rồi thả vào canh.
Combo thịt bò hầm - canh kimchi kết hợp cả Nhật lẫn Hàn hẳn sẽ rất hấp dẫn trong ngày trời lạnh đấy!


Món thịt bò hầm mềm ăn kèm với canh kimchi cay cay hẳn sẽ rất lạ miệng đấy!


Cùng bắt tay làm thử ngay thôi!