➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Bún ốc là món ngon của Hà Nội. Hãy trổ tài nấu nướng với món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
Hình thức chế biến:
Món Bún
Thể loại:
Món Chính
Địa phương:
Việt Nam
Nguyên liệu chính
Bún, Ốc
Ốc bươu hoặc ốc nhồi
Nước dùng
Tôm khô
Dấm bỗng
Cà chua chín
Một chút bột nghệ hoặc nước nghệ
Hành phi. mắm tôm
Hành lá, tía tô
Gia vị, hạt nêm,dầu ăn, dầu màu
Ớt bột, tỏi băm
Các loại rau sống, rửa sạch, thái nhỏ như xà-lách, tía tô, răm, hoa chuối thái mỏng dùng để ăn kèm
Cách làm:
- Ốc ngâm với nước vo gạo, hoặc cho vài lát ớt cay vào cho nhả hết đất cát. - Rửa sạch ốc, luộc chín. Gỡ ốc, bỏ vỏ, cho tí dấm, muối làm sạch thịt ốc. Nước luộc ốc gạn lấy nước trong. - Thịt ốc ướp với 1 chút bột nghê, nước mắm và gia vị. Cho một chút dầu ăn vào chảo, lấy phần hành trắng của cây hành lá, thái khúc 3cm, phi hành cho thơm, sau đó cho ốc vào xào nhanh tay. Có thể bỏ qua công đoạn xào ốc nếu như dùng ốc tươi. Vớt ốc ra, cho cà chua bổ cau miếng to vào xào thơm. - Đổ nước dùng vào đun sôi. Cho thêm hành khô nướng sơ, đập dập thả vào nồi ninh cùng xương và tôm. - Đổ nước luộc ốc vào chung. Nêm gia vị, dấm bỗng vừa ăn. Chần bún bày ra bát, cho ốc lên trên, bày thêm hành lá tía tô, hành phi và mắm tôm nếu muốn, múc nước dùng nóng lên trên, ăn kèm ớt xào, chanh miếng và rau sống thái sợi.
Nguyên liệu:
Ốc bươu hoặc ốc nhồi
Nước dùng
Tôm khô
Dấm bỗng
Cà chua chín
Một chút bột nghệ hoặc nước nghệ
Hành phi. mắm tôm
Hành lá, tía tô
Gia vị, hạt nêm,dầu ăn, dầu màu
Ớt bột, tỏi băm
Các loại rau sống, rửa sạch, thái nhỏ như xà-lách, tía tô, răm, hoa chuối thái mỏng dùng để ăn kèm
Cách làm:
- Ốc ngâm với nước vo gạo, hoặc cho vài lát ớt cay vào cho nhả hết đất cát. - Rửa sạch ốc, luộc chín. Gỡ ốc, bỏ vỏ, cho tí dấm, muối làm sạch thịt ốc. Nước luộc ốc gạn lấy nước trong. - Thịt ốc ướp với 1 chút bột nghê, nước mắm và gia vị. Cho một chút dầu ăn vào chảo, lấy phần hành trắng của cây hành lá, thái khúc 3cm, phi hành cho thơm, sau đó cho ốc vào xào nhanh tay. Có thể bỏ qua công đoạn xào ốc nếu như dùng ốc tươi. Vớt ốc ra, cho cà chua bổ cau miếng to vào xào thơm. - Đổ nước dùng vào đun sôi. Cho thêm hành khô nướng sơ, đập dập thả vào nồi ninh cùng xương và tôm. - Đổ nước luộc ốc vào chung. Nêm gia vị, dấm bỗng vừa ăn. Chần bún bày ra bát, cho ốc lên trên, bày thêm hành lá tía tô, hành phi và mắm tôm nếu muốn, múc nước dùng nóng lên trên, ăn kèm ớt xào, chanh miếng và rau sống thái sợi.
Thanh Bình
