Nguyên liêu làm món thịt bò xào dứa:
Thịt bò bắp 500 gram; Một củ hành củ; Dứa 1 quả to nhỏ tùy số lượng người thưởng thức; Tỏi khô 1 củ; Mỡ nước 100 gram; Bột đao, nước mắm, hạt tiêu; Rau mùi một mớ; Mì chính 1 thìa cà phê.
Cách làm món thịt bò xào dứa:
Thị bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản ngang thớ thịt. Cho vào ướp hạt tiêu, hành tỏi nước mắm, đường và bột đao khoảng 15 -30 phút.
Dưa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng cho vào ít muối, ép cho ra bớt nước. Để mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt bò vào, đảo đều đến khi gần chín xúc ra đĩa để riêng. Cho thêm mỡ vào xào lẫn dứa, nêm vừa gia vị, mì chính xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên ăn nóng.
Yêu cầu của món thịt bò xào dứa:
Thịt bò vừa chín tới, dứa không quá chín, đĩa xào khô, nổi bật vị ngọt của dứa và mùi đặc trưng của thịt bò. Lưu ý món thịt bò xào dứa nên ăn khi nóng.
Nguồn: bikipnauan.com
Thịt bò bắp 500 gram; Một củ hành củ; Dứa 1 quả to nhỏ tùy số lượng người thưởng thức; Tỏi khô 1 củ; Mỡ nước 100 gram; Bột đao, nước mắm, hạt tiêu; Rau mùi một mớ; Mì chính 1 thìa cà phê.
Cách làm món thịt bò xào dứa:
Thị bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản ngang thớ thịt. Cho vào ướp hạt tiêu, hành tỏi nước mắm, đường và bột đao khoảng 15 -30 phút.
Dưa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng cho vào ít muối, ép cho ra bớt nước. Để mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt bò vào, đảo đều đến khi gần chín xúc ra đĩa để riêng. Cho thêm mỡ vào xào lẫn dứa, nêm vừa gia vị, mì chính xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên ăn nóng.
Yêu cầu của món thịt bò xào dứa:
Thịt bò vừa chín tới, dứa không quá chín, đĩa xào khô, nổi bật vị ngọt của dứa và mùi đặc trưng của thịt bò. Lưu ý món thịt bò xào dứa nên ăn khi nóng.
Nguồn: bikipnauan.com
