Vịt om sấu
Sấu là đặc trưng của mùa hè bởi vị chua thanh mát, dịu nhẹ của nó. Sấu được dùng trong những món ăn để tạo nên vị chua dịu mát. Vịt om sấu là món ăn không thế thiếu trong những món ăn có thêm hương vị của sấu. Hương vị chua nhẹ của sấu kết hợp với miếng thịt béo ngậy, ăn mềm mà không chán đã làm say lòng biết bao người. Hôm nay, món ăn ngon Hà Nọi – Hanoi tastiesss sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món thịt om sấu này nhé ^^.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món vịt om sấu:
- 1 con vịt đã làm sạch khoảng 1kg -1,2kg (tùy thuộc vào số người ăn nhé)
- 6 quả sấu (tùy vào sở thích ăn chua của gia đình)
- 0,5 kg khoai sọ loại nhỏ
- 5- 6 củ hành tím
- Gia vị: chanh, muối, tiêu, hành, ớt, gừng, nước mắm,1 củ tỏi, 5 củ sả
Cách làm:
Bước 1:
Khoai sọ, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ …nhặt và rửa sạch sẽ.
Bước 2:
- Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu và hành củ, gừng, tỏi, xả … băm nhỏ và để trong khoảng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị
Bước 3:
- Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
- Cho cà chua, sấu vào đảo cùng thịt vịt.
Bước 4:
- Đổ khoảng 2 bát con nước vào nồi om vịt và đun nhỏ lửa.
- Nấu trong khoảng 30 phút đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, đun cho đến khi khoai chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn.
Mách nhỏ:
- Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Món vịt om sấu ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…
Sấu là đặc trưng của mùa hè bởi vị chua thanh mát, dịu nhẹ của nó. Sấu được dùng trong những món ăn để tạo nên vị chua dịu mát. Vịt om sấu là món ăn không thế thiếu trong những món ăn có thêm hương vị của sấu. Hương vị chua nhẹ của sấu kết hợp với miếng thịt béo ngậy, ăn mềm mà không chán đã làm say lòng biết bao người. Hôm nay, món ăn ngon Hà Nọi – Hanoi tastiesss sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món thịt om sấu này nhé ^^.
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món vịt om sấu:
- 1 con vịt đã làm sạch khoảng 1kg -1,2kg (tùy thuộc vào số người ăn nhé)
- 6 quả sấu (tùy vào sở thích ăn chua của gia đình)
- 0,5 kg khoai sọ loại nhỏ
- 5- 6 củ hành tím
- Gia vị: chanh, muối, tiêu, hành, ớt, gừng, nước mắm,1 củ tỏi, 5 củ sả
Cách làm:
Bước 1:
Khoai sọ, hành lá, xả, gừng, tỏi, hành củ …nhặt và rửa sạch sẽ.
Bước 2:
- Vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt vịt với gia vị, hạt tiêu và hành củ, gừng, tỏi, xả … băm nhỏ và để trong khoảng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị
Bước 3:
- Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua.
- Cho cà chua, sấu vào đảo cùng thịt vịt.
Bước 4:
- Đổ khoảng 2 bát con nước vào nồi om vịt và đun nhỏ lửa.
- Nấu trong khoảng 30 phút đến khi thử thấy vịt bắt đầu mềm thì thêm khoai sọ, đun cho đến khi khoai chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn.
Mách nhỏ:
- Các bạn có thể dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Món vịt om sấu ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…
