Cách nhận biết thịt tươi ngon

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Trước tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm đáng báo động (mỡ bẩn, thịt thối, thịt ngâm tẩm hóa chất...) nhằm phục vụ lợi ích kinh doanh cộng với thời tiết mùa hè oi bức, người tiêu dùng cần phải trang bị cho mình kiến thức trong việc lựa chọn thực phẩm. Dưới đây là một vài “bí quyết” mách bạn chọn thịt tươi.



Thịt còn tươi khi đạt được các tiêu chuẩn sau:
Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt; không có mùi vị lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh; thịt lợn màu hồng tươi, thịt bò màu đỏ sẫm, thịt trâu màu tím; thịt có độ dính và mềm; mỡ màu trắng; trên mặt bì (da), không có những chấm đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu; gân có màu trong; mặt khớp láng và trong; dịch hoạt trong; khối thịt rắn chắc; thịt có độ đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra; tủy thịt tươi, có màu trong, bám chặt vào thành ống tủy, đàn hồi (nếu thịt không tươi, tủy dễ bong, màu tủy tối hoặc nâu, có mùi hôi); cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô; kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi không có những ấu sán nhỏ bằng hạt gạo màu trắng.
Như vậy sờ miếng thịt thấy dính mềm chỉ là một trong các tiêu chuẩn để đánh giá thịt còn tươi hay không. Ngoài ra trong một số trường hợp khi thịt, cá được ướp urê, hàn the để bảo quản thì thịt, cá luôn giữ được bề ngoài có vẻ tươi bình thường, cơ thịt vẫn săn chắc và sờ thịt vẫn mềm, dính. Do đó để biết miếng thịt còn tươi hay không, ngoài việc sờ miếng thịt thấy dính và mềm, chúng ta cần kiểm tra các tiêu chuẩn khác như đã nêu trên.
 
User ID
48413
Tham gia
2 Tháng tư 2014
Bài viết
96
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Bây giờ thực phẩm người ta làm tươi lại từ thực phẩm không an toàn cũng nhiều, lại giống y như thịt tươi, thật là khó phân biệt.
 

samny

New member
User ID
40013
Tham gia
16 Tháng mười hai 2013
Bài viết
248
Điểm tương tác
0
Tuổi
37
Đồng
0
bạn lấy bàn tay chạm vào thịt nếu thấy dính thì là thịt mới
 

anhda

New member
User ID
57117
Tham gia
5 Tháng sáu 2014
Bài viết
5
Điểm tương tác
0
Tuổi
30
Đồng
0
mình cũng hay dùng cách giống bạn samny khi mua thịt heo, bò đó
 

Đào Quý Hạnh

New member
User ID
47494
Tham gia
24 Tháng ba 2014
Bài viết
418
Điểm tương tác
0
Đồng
0
nhưng mình vẫn thấy thitj khi chế biến hơi có mùi, dù là thịt tươi. thịt ở quê vẫn ngon hơn
 

tuyetxuan

New member
User ID
61299
Tham gia
9 Tháng bảy 2014
Bài viết
1
Điểm tương tác
0
Tuổi
42
Đồng
0
Các mẹ nếu không yên tâm về thịt chợ nên thử ghé qua hệ thống của hàng của Green Food Hanoi tại gfhanoi.com.vn xem sao.
Thịt được giết mổ trong ngày (thực phẩm cuối ngày của chuỗi cửa hàng được bán cho các cơ sở chế biến), bảo quản lạnh, giao hàng xe lạnh. Mình mới được bạn giới thiệu mua ở đây và thấy rất ưng ý mà giá cũng không khác biệt nhiều giá chợ
 

Igymfitness

New member
User ID
64224
Tham gia
6 Tháng tám 2014
Bài viết
222
Điểm tương tác
1
Tuổi
42
Địa chỉ
hà nội
Đồng
0
cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô; kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi không có những ấu sán nhỏ bằng hạt gạo màu trắng.
 
User ID
87761
Tham gia
27 Tháng năm 2015
Bài viết
235
Điểm tương tác
8
Đồng
0
Ngoài ra trong một số trường hợp khi thịt, cá được ướp urê, hàn the để bảo quản thì thịt, cá luôn giữ được bề ngoài có vẻ tươi bình thường, cơ thịt vẫn săn chắc và sờ thịt vẫn mềm, dính.
 

thao1902

New member
User ID
154961
Tham gia
17 Tháng năm 2018
Bài viết
6
Điểm tương tác
0
Tuổi
35
Đồng
0
Mua nhiều thì sẽ thành phản xạ để nhận biết thế nào là tươi ngon thôi
 

Xedapdientailg

New member
User ID
48541
Tham gia
3 Tháng tư 2014
Bài viết
68
Điểm tương tác
0
Địa chỉ
Hà Nội
Đồng
0
Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt; không có mùi vị lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh; thịt lợn màu hồng tươi, thịt bò màu đỏ sẫm, thịt trâu màu tím; thịt có độ dính và mềm
 

duonghoang12

Member
User ID
155751
Tham gia
11 Tháng sáu 2018
Bài viết
47
Điểm tương tác
8
Tuổi
38
Đồng
0
lần nào đi chợ cũng bị lừa nên toàn đi siêu thị :((
 

Metunlun

Member
User ID
90440
Tham gia
18 Tháng sáu 2015
Bài viết
237
Điểm tương tác
6
Đồng
0
thực ra cũng ko khó phân biệt đâu: thứ nhất là mùi, thứ 2 là độ dính, cái này mua nhiều sẽ có kinh nghiệm ah
 

Bối Vi Vi

New member
User ID
89767
Tham gia
12 Tháng sáu 2015
Bài viết
125
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Như vậy sờ miếng thịt thấy dính mềm chỉ là một trong các tiêu chuẩn để đánh giá thịt còn tươi hay không
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom