➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Chế biến sợi bún
1.Chọn gạo mùa, cơm dẻo.
2.Vo gạo sạch, ngâm nước qua 1 đêm tỷ lệ 1 gạo 2 nước.
3.Xay bột nước thật mịn, dùng túi vải bồng lấy bột đặc, bỏ nước.
4.Ngâm bột với nước (chọn loại nước mưa) trong 1 – 2 đêm, thay nước mưa thường xuyên để bột không bị chua. Đây cũng là quy trình làm bột gạo lọc, giúp bột trong và dai hơn.
5.Bồng bột lần nữa để lấy bột đặc, cắt bột thành khối to chừng vài ký.
6.Luộc khối bột trong nước sôi, bột chỉ chín lớp bên ngoài, cỡ chừng 30%.
7.Quết, giã bột trong cối đá cho bột đều và mịn.
8.Cho bột vào khuôn bún, ép thành sợi bún xuống một nồi nước đang sôi bên dưới.
9.Quấy cho sợi bún chín đều khoảng vài ba phút.
10.Làm lạnh: vớt bún ra, cho vào thau nước lạnh để các sợi bún không dính bết vào nhau. Vớt bùn ra thành con bún, lá bún hoặc bún rối.
Cám ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi , giờ đây chắc chắn bạn đã nắm vững quy trình chế biến sợi bún nhang chóng và hiệu quả , bạn cũng có thể tham khảo những quy trình chế biến khác của thực phẩm khác trong mục [món ăn ngon mỗi ngày tại bếp chiên . chúc bạn thành công!
Nguồn: http://setupnhahang.bepchien.com/Quy-trinh-che-bien-soi-bun
