Mứt táo ngon tuyệt

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
User ID
9
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,597
Điểm tương tác
15
Tuổi
29
Địa chỉ
Việt Nam
Đồng
270,651
Mứt táo có thể được bảo quản trong tủ lạnh vài tháng hoặc cả năm, vì thế, nó luôn sẵn sàng trong những bữa sáng của gia đình hay trong các món bánh qui, bánh ngọt hoặc sinh tố.
Nguyên liệu:


  • 2kg táo,
  • 75g đường,
  • 250ml nước.
  • 1 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa muối, 1/8 thìa cà phê bột đinh hương, 1/8 thìa bột nhục đậu khấu, 1/8 thìa cà phê tiêu, vỏ 1 quả chanh tây, 1 thìa cà phê giấm táo.

Thật tuyệt nếu cả gia đình bạn mỗi ngày đều được thưởng thức những món mứt thơm ngon do chính tay mình làm.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Táo rửa sạch, gọt vỏ rồi xắt quân cờ.
Bước 2:

- Cho táo và các nguyên liệu khác vào nồi cùng với 250ml nước.
- Đun táo với lửa vừa đến khi táo chín mềm.
Bước 3:

- Dùng muôi khuấy liên tục và đều tay để không bị cháy nồi. Sau đó bạn đậy nắp vung và hầm táo khoảng 20 phút với lửa thật nhỏ.
Bước 4:

- Lấy thìa dầm nhuyễn những miếng táo to rồi sên tiếp đến khi hỗn hợp đặc sệt.
- Đổ mứt vào lọ thủy tinh khô, sạch rồi để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm mứt tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi bạn tính kiên nhẫn và cẩn thận. Tuy vậy, sẽ thật tuyệt nếu cả gia đình bạn mỗi ngày đều được thưởng thức những món mứt thơm ngon và chất lượng do chính tay bạn làm ra. Mứt táo có thể được bảo quản trong tủ lạnh vài tháng hoặc cả năm, vì thế, nó luôn sẵn sàng trong những bữa sáng của gia đình hay trong các món bánh qui, bánh ngọt hoặc sinh tố


_________________________

II.
Nguyên liệu:
- Táo chua
- Đường
- Nước vôi trong
- Phèn chua
141_cr_50f8bf258d892.jpg

Thực hiện:
Bước 1: Táo chua mua về rửa sạch, dùng một que nhọn (tăm, que xiên đồ nướng) châm xung quanh quả táo, sau đó rửa lại một lần nữa.

141_cr_50f8bf2726ed2.jpg

Bước 2: Hòa 20 gr vôi cục với lượng nước đủ ngập mặt táo. Để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong đổ vào táo ngâm qua đêm (khoảng 8-10 tiếng). Khi ngâm đủ thời gian thì vớt táo ra rửa vài lần nước cho táo sạch mùi vôi.

141_cr_50f8bf28a455e.jpg

Bước 3: Đun sôi khoảng 1 thìa ăn cơm phèn chua với 2 lít nước, cho táo vào chần trong khoảng 2 phút. Vớt táo ra và lại rửa lại với nước cho sạch nhớt và mùi phèn chua.

141_cr_50f8bf2a371e0.jpg

Bước 4: Cho táo vào ướp với đường theo tỉ lệ 1 kg táo đi với 0,5 – 0,6 kg đường cho đến khi đường tan.

141_cr_50f8bf2bbf92e.jpg

Bước 5: Cho cả nước đường và táo vào chảo, bác chảo lên bếp đun lửa vừa phải cho đến khi đường sôi thì hạ lửa, đun ở mức lửa thật nhỏ. Thi thoảng lại đảo đều để táo ngấm đều đường. Khi nước đường cạn, đảo táo thấy hơi nặng tay, táo chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.

141_cr_50f8bf2d53c8c.jpg

Rải đều táo lên một cái vỉ rồi đem hong ra ngoài trời vài ngày cho táo khô.

141_cr_50f8bf2ed0fda.jpg

Bên ngoài quả táo nhìn khô ráo, khi ăn bên trong quả táo dẻo thì lúc đó chúng ta hãy cất táo vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.

141_cr_50f8bf306771b.jpg

141_cr_50f8bf3200c3d.jpg

Theo eva
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom