Gỏi chân gà

ctybepchien10

New member
User ID
40179
Tham gia
18 Tháng mười hai 2013
Bài viết
64
Điểm tương tác
0
Tuổi
33
Đồng
0
Vật liệu làm món gỏi chân gà:

- 300g chân gà + 200g ngó sen ngò viết

- 1 củ cà rốt + 100g củ kiệu chua + 1 củ hành tây trắng + giấm

- 100g hành tím + 1 nắm rau răm + rau thơm

- 4 trái chanh + 2 trái ớt + ngò + cà ớt

- Muối + đường + bột ngọt + 5 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon

- Bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.

Cách làm món gỏi chân gà:

Chuẩn bị

- Chân gà trụng nước sôi sơ, rút xương, ướp chút muối + đường + bột ngọt (có thể xào sơ với tỏi cho thơm).

- Ngó sen: cắt ngắn 5cm ngâm nước lạnh pha chanh hoặc phèn chua 15 phút, xả sạch, để ráo ướp 2 muỗng súp đường xóc đều cho ráo.

- Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng dài 5cm, ngang 0,3cm bóp chút muối xả sạch ngâm giấm + đường, khi dùng vắt ráo.

- Kiệu: thái sợi.

- Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + đường khi dùng vắt ráo.

- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng.

- Rau răm + rau thơm: lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn.

- Chanh: vắt lấy nước.

- Ớt: 1 trái thái sợi, 1 trái tỉa hoa.

- Tỏi: bằm nhuyễn phi vàng.

- Ngò: rửa sạch.

- Cà ớt: tỉa hoa.

Chế biến món gỏi chân gà:

- Trộn chung chân gà + ngó sen + cà rốt + kiệu + hành tây + hành tím + rau răm + rau thơm + hỗn hợp đặc biệt nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.

- Hỗn hợp trộn gỏi: 3 muỗng súp chanh + 2 muỗng súp tỏi + 3 muỗng súp nước mắm ngon + 2 muỗng súp đường + ½ muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + tỏi phi.

Trình bày :

- Xếp gỏi ra đĩa, giữa để ngò; cà, ớt tỉa hoa.

- Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm.

- Chén nước mắm chanh ớt.



Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi chân gà.

Nguồn: http://vnmonngon.************/2014/03/goi-chan-ga.html
 

ngoc.light1

New member
User ID
22412
Tham gia
23 Tháng bảy 2013
Bài viết
11
Điểm tương tác
0
Đồng
0
Đang có 1 kg chân gà chưa biết làm gì cho hết :) . Đánh dấu cuối tuần làm thử.
 

Tạo một tài khoản hoặc đăng nhập để bình luận

You must be a member in order to leave a comment

Tạo tài khoản

Create an account on our community. It's easy!

Đăng nhập

Already have an account? Log in here.

Bài tương tự

Bài Mới

Bên trên Bottom