Khi đi du lịch Mũi Né, thực khách sẽ không thể nào quên những món ẩm thực nơi đây. Cá đuối nướng lá tía tô là một trong số đó. Và cách để thực hiện món ăn này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần:
Nguyên liệu: 600gr cá đuối, 100gr lá tía tô, 2 tép sả, 3 tép tỏi, ớt hiểm xanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 2 muỗng cà phê đường, muối trắng, muối ớt chanh.
Cách làm: Cá đuối rửa sạch, để ráo nước. Xắt cá đuối thành từng miếng dài vừa ăn. Tía tô lặt từng lá, rửa sạch, để ráo. Sả xắt lát mỏng, bằm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt hiểm xanh bằm nhuyễn. Cho 1/2 muối, ớt băm trộn đều rồi rang trên chảo nhỏ đến khi muối khô lại. Ướp cá đuối với ít muối ớt vừa rang, sả băm, tỏi băm, đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr để khoảng 15 phút cho cá thấm. Trải một lớp giấy bạc, lót lá tía tô bên dưới, xếp cá đã ướp lên trên, gói kín lại cho vào lò nướng chín. Cá chín, xếp ra đĩa, thưởng thức kèm muối ớt chanh
Nguyên liệu: 600gr cá đuối, 100gr lá tía tô, 2 tép sả, 3 tép tỏi, ớt hiểm xanh, 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 2 muỗng cà phê đường, muối trắng, muối ớt chanh.
Cách làm: Cá đuối rửa sạch, để ráo nước. Xắt cá đuối thành từng miếng dài vừa ăn. Tía tô lặt từng lá, rửa sạch, để ráo. Sả xắt lát mỏng, bằm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt hiểm xanh bằm nhuyễn. Cho 1/2 muối, ớt băm trộn đều rồi rang trên chảo nhỏ đến khi muối khô lại. Ướp cá đuối với ít muối ớt vừa rang, sả băm, tỏi băm, đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr để khoảng 15 phút cho cá thấm. Trải một lớp giấy bạc, lót lá tía tô bên dưới, xếp cá đã ướp lên trên, gói kín lại cho vào lò nướng chín. Cá chín, xếp ra đĩa, thưởng thức kèm muối ớt chanh
