Xuất phát từ câu hỏi của thành viên (http://phunuvn.net/threads/su-a-da-u-na-nh-hie-n-nay.29791/#post-90806 ), hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm sữa đậu nành tại nhà rất đơn giản mà đảm bảo vệ sinh. Bài viết được sưu tầm trên Internet.
Với một chiếc máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm đa năng bạn có thể tự chế biến sữa đậu nành tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh.
Bạn có thể làm sữa đậu nành với 100% là đậu nành; nhưng để tăng thêm hương vị, có thể cho thêm lạc (đậu phộng), đậu xanh hoặc mè rang, tùy ý.
Sau đây là công thức thực hiện sữa đậu nành tại nhà với một ít lạc (đậu phộng) giúp tăng thêm vị béo của món sữa:
Nguyên liệu:
300g đậu nành khô; 50g lạc (đậu phộng) rang; 4 lít nước; 1 bó lá dứa.
1. Chuẩn bị:
- Đậu nành khô nhặt bỏ hạt sâu, mọt, cho vào nước lạnh. Ngâm đậu trong khoảng 8 giờ.
- Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo.
2. Xay đậu:
- Cho đậu vào máy xay, vừa xay vừa cho nước vào từ từ.
- Khi đậu nhuyễn, cho tất cả vào túi vải, vắt kỹ để lấy phần nước đậu.
- Có thể xay thêm lần nữa để vắt hết nước sữa đậu.
3. Nấu sữa:
- Cho nước sữa đậu vào nồi. Lá dứa rửa sạch, cột thành bó, cho chung vào nồi nước sữa đậu.
- Nấu sữa cho sôi khoảng 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đáy nồi để không bị khét. Chú ý không để sữa sôi mạnh dễ bị trào.
Sữa đậu nành nấu xong có thể dùng nóng hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh, dùng chung với đường (hoặc không) đường tùy thích.
Cần lưu ý chế biến xong chỉ dùng trong ngày, vì đây là loại thức uống dễ bị hỏng. Nếu muốn để lại, cần phải trữ lạnh đúng cách, để sữa giữ được chất lượng và hương vị ban đầu. Độ lạnh cần thiết là từ 3 đến 5ºC.
Ngoài ra, tuy đây là loại thức uống có lợi cho sức khỏe nhưng cũng không nên dùng quá ½ lít sữa đậu nành mỗi ngày. Khi nấu cần để sữa sôi kỹ, nếu không có thể gây cồn cào, buồn nôn hoặc đau bụng, tiêu chảy.
Với một chiếc máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm đa năng bạn có thể tự chế biến sữa đậu nành tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh.
Bạn có thể làm sữa đậu nành với 100% là đậu nành; nhưng để tăng thêm hương vị, có thể cho thêm lạc (đậu phộng), đậu xanh hoặc mè rang, tùy ý.
Sau đây là công thức thực hiện sữa đậu nành tại nhà với một ít lạc (đậu phộng) giúp tăng thêm vị béo của món sữa:
Nguyên liệu:
300g đậu nành khô; 50g lạc (đậu phộng) rang; 4 lít nước; 1 bó lá dứa.
Cách làm: 1. Chuẩn bị:
- Đậu nành khô nhặt bỏ hạt sâu, mọt, cho vào nước lạnh. Ngâm đậu trong khoảng 8 giờ.
- Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo.
2. Xay đậu:
- Cho đậu vào máy xay, vừa xay vừa cho nước vào từ từ.
- Khi đậu nhuyễn, cho tất cả vào túi vải, vắt kỹ để lấy phần nước đậu.
- Có thể xay thêm lần nữa để vắt hết nước sữa đậu.
3. Nấu sữa:
- Cho nước sữa đậu vào nồi. Lá dứa rửa sạch, cột thành bó, cho chung vào nồi nước sữa đậu.
- Nấu sữa cho sôi khoảng 10 phút, vừa nấu vừa khuấy đáy nồi để không bị khét. Chú ý không để sữa sôi mạnh dễ bị trào.
Sữa đậu nành nấu xong có thể dùng nóng hoặc để nguội, cho vào tủ lạnh, dùng chung với đường (hoặc không) đường tùy thích.
Cần lưu ý chế biến xong chỉ dùng trong ngày, vì đây là loại thức uống dễ bị hỏng. Nếu muốn để lại, cần phải trữ lạnh đúng cách, để sữa giữ được chất lượng và hương vị ban đầu. Độ lạnh cần thiết là từ 3 đến 5ºC.
Ngoài ra, tuy đây là loại thức uống có lợi cho sức khỏe nhưng cũng không nên dùng quá ½ lít sữa đậu nành mỗi ngày. Khi nấu cần để sữa sôi kỹ, nếu không có thể gây cồn cào, buồn nôn hoặc đau bụng, tiêu chảy.
