➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc với món vịt om sấu rồi vậy nên hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khá đặc biệt: vịt nấu chao. Đây là một món rất lạ miệng, thích hợp với những bữa tiệc nhỏ của gia đình trong những dịp lễ tết.
[h=2]Nguyên liệu:[/h]
- Cắt lát khoai môn, cắt khúc rau om, ngò gai dài khoảng 2cm
- Đập dập ớt, bỏ hạt, băm nhỏ
- Cho khoai môn vào chảo chiên sơ cho đến khi hơi vàng
- Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên tỏi thơm rồi cho thịt vịt đã tẩm ướp vào xào cho săn lại.
- Cho thịt vịt, khoai môn vào nồi áp suất, cho thêm nước cốt dừa vào ninh khoảng 10 phút
- Cho thêm 1 bát nước cốt dừa, rau om, ngò gai vào, đun tiếp cho đến khi nồi sôi lại thì thôi
- Múc ra tô và ăn với bún, rau muống cọng cắt khoảng 5cm và nước chấm.
- Pha nước chấm: cho hai muỗng chao trắng, hành băm, tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng mì chính vào bát, trộn đều
Đặc điểm của món vịt nấu chao: thịt vịt mềm, khoai môn bùi, nước ngậy thơm của nước cốt dừa và chao. Thời gian chế biến khá nhanh, nguyên liệu dễ tìm kiếm.
[h=2]Nguyên liệu:[/h]
- 1 con vịt tơ (khoảng 1,8kg), nên chọn vịt da mỏng, ít mỡ, thịt dày
- Khoai môn cau: 400g
- Dừa nạo: 400g
- Ớt, rau om (ngổ), ngò gai (mùi tàu), hành băm, tỏi băm
- Dầu điều, chao trắng, chao đỏ, bột ngọt
- Cắt lát khoai môn, cắt khúc rau om, ngò gai dài khoảng 2cm
- Đập dập ớt, bỏ hạt, băm nhỏ
- Cho khoai môn vào chảo chiên sơ cho đến khi hơi vàng
- Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên tỏi thơm rồi cho thịt vịt đã tẩm ướp vào xào cho săn lại.
- Cho thịt vịt, khoai môn vào nồi áp suất, cho thêm nước cốt dừa vào ninh khoảng 10 phút
- Cho thêm 1 bát nước cốt dừa, rau om, ngò gai vào, đun tiếp cho đến khi nồi sôi lại thì thôi
- Múc ra tô và ăn với bún, rau muống cọng cắt khoảng 5cm và nước chấm.
- Pha nước chấm: cho hai muỗng chao trắng, hành băm, tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng mì chính vào bát, trộn đều
Đặc điểm của món vịt nấu chao: thịt vịt mềm, khoai môn bùi, nước ngậy thơm của nước cốt dừa và chao. Thời gian chế biến khá nhanh, nguyên liệu dễ tìm kiếm.
