Đâu là thủ phạm gây tăng cân khi ăn bún đậu mắm tôm?

Bún đậu mắm tôm – món ăn quen thuộc với người Việt, mang hương vị đậm đà khó cưỡng. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng, ẩn chứa trong sự hấp dẫn ấy là những "ổ calo" tiềm ẩn, có thể phá vỡ kế hoạch giữ dáng của bạn. Vậy đâu là những "thủ phạm" calo cần lưu ý khi thưởng thức món bún đậu mắm tôm? và ăn bún đậu mắm tôm có béo không?

1. "Kẻ ngụy trang" mang tên dồi chiên​

Dồi chiên giòn rụm, béo ngậy, là món ăn kèm "đắt khách" trong mẹt bún đậu. Tuy nhiên, đây cũng chính là "quán quân" về lượng calo. Được làm từ lòng non, mỡ phần, bún, và các loại gia vị, sau đó chiên ngập dầu, dồi chiên chứa một lượng lớn chất béo bão hòa và calo. Ước tính, 100g dồi chiên cung cấp khoảng 250-300 calo, gấp đôi lượng calo có trong bún và đậu phụ.

2. Chả cốm - "Mỹ nhân" đầy cám dỗ​

Chả cốm dẻo thơm, vị ngọt dịu, cũng là một "cái bẫy" calo đáng gờm. Thành phần chính của chả cốm gồm thịt nạc vai xay nhuyễn, cốm, mỡ phần, và gia vị. Mỡ phần và quá trình chiên vàng chính là nguyên nhân khiến chả cốm chứa lượng calo đáng kể. Trung bình, 100g chả cốm cung cấp khoảng 200 calo.

3. Thịt rán - "Kẻ đồng lõa" âm thầm​

Thịt ba chỉ rán giòn bì, thịt chân giò chiên, hay nem rán,... đều là những món ăn kèm hấp dẫn trong mẹt bún đậu. Tuy nhiên, lượng mỡ thừa từ thịt và dầu mỡ sử dụng khi chiên khiến những món ăn này trở thành "đồng lõa" tăng calo cho bữa ăn. Ước tính, 100g thịt rán chứa khoảng 200-250 calo, tùy thuộc vào loại thịt và cách chế biến.

4. "Ẩn số" đến từ dầu mỡ​

Không chỉ có trong các món ăn kèm, dầu mỡ còn được sử dụng để rán đậu phụ, thậm chí là phi thơm mắm tôm. Lượng dầu mỡ này tuy "ẩn mình" nhưng lại góp phần không nhỏ vào tổng lượng calo của món ăn.

Thưởng thức bún đậu mắm tôm "thông minh"​

• Ưu tiên các món luộc: Thay vì dồi chiên, chả cốm, thịt rán, hãy lựa chọn thịt luộc, lòng luộc để giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
• Hạn chế dầu mỡ: Chọn quán ăn sử dụng ít dầu mỡ khi chế biến, hoặc yêu cầu chủ quán để riêng dầu mỡ khi rán đậu.
• Kết hợp nhiều rau xanh: Rau xanh giàu chất xơ, giúp no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm hấp thu chất béo.
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là các món ăn kèm nhiều calo.

Bún đậu mắm tôm là món ăn ngon, bổ dưỡng, nhưng cần có sự lựa chọn thông minh để thưởng thức trọn vẹn hương vị mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Hãy là người tiêu dùng sáng suốt, biết cách "kiểm soát" calo để "mối tình" với bún đậu mắm tôm luôn ngọt ngào và lành mạnh.
Xem thêm:

Ăn bún đậu mắm tôm có làm tăng huyết áp không?

Những ai không nên ăn bún đậu?