➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Cách làm mì xào hải sản tại nhà vừa thơm ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài quán. Nay nhận dịp cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà món mì xào đổi gió nhé các chị em.
Cho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho đến khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào sợi mì.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch các lá úa, rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành các đoạn có chiều dài tương tự. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.
Bước 3: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
Cho mì vào chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm 1 ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!
Bước4: Thưởng thức món ăn
Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh chóng để các bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.
Hành, tỏi băm nhuyễn để ướp và phi thơm. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cải thìa cắt bỏ phần đuôi, đối với những cây to thì cắt làm bốn, cây nào dài thì cắt đôi để vừa ăn, sau đó mang đi rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào bát lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu, ½ phần hành, tỏi đã băm nhuyễn ban đầu, nếu thích ăn mì hơi dai dai một chút thì cho thêm 1 muỗng canh bột bắp vào sau đó trộn đều lên ướp trong 5 phút.
Bước 3: Trụng mì
Nấu nước sôi hoặc có thể dùng bình đun siêu tốc để tiết kiệm thời gian. Lần lượt cho từng gói mì vào nồi. Mì trụng mềm vừa tới, không để quá rục vì sau đó sẽ còn bước xào mì, nếu mì quá mềm thì mì sẽ bị nát.
Bước 4: Làm mì xào bò
Đặt chảo lên bếp, đợi chào nóng rồi cho dầu ăn vào tráng đều chảo, phi thơm hết phần hành, tỏi còn lại. Cho toàn bộ phần cải thìa vào xào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và đảo đều tay đến khi chín tới.
Nếu bạn thích ăn rau nhừ và thịt tái vừa thì cho rau vào xào trước, hoặc ngược lại tùy khẩu vị. Cho thịt vào xào, đảo đều tay và cho thêm 1 muỗng canh nước tương. Sau đó cho mì vào chảo, tiếp tục nêm 1 muỗng canh nước tương và đảo đều tay. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cắt rau ngò lên trên là xong. Thịt bò đừng xào lâu quá thịt sẽ bị dai.
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Sau khi tắt bếp bạn cho phần mì xào ra đĩa, trang trí thêm các loại hành ngò là đã có thể thưởng thức rồi. Ăn kèm với rau và tương. Khi thưởng thức, sợi mì dai mềm thấm vị, kết hợp với thịt bò dai dai ngon khó cưỡng.
Cải thảo rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt lấy phần cọng, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Món món mì xào, không nên dùng phần lá của cải thảo, vì khi xào nó sẽ ra nước, món mì không còn ngon nữa.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rồi đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, hoặc bào sợi tùy thích
Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi đem cắt thành từng khúc
Bông cải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Nên chọn những bông súp lơ xanh, tươi khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Nấm rơm sau khi mua về thì rửa sạch, với những nấm to thì bạn nên cắt nấm làm đôi.
Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
Bước 2: Luộc bông cải
Bắc một cái nồi khác lên bếp, rồi cho bông cải vào luộc trong 3 phút, rồi vớt ra, tiếp tục cho vào trong nước lạnh để bông cải vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.
Bông cải khi xào rất khó chín hơn các nguyên liệu khác, nên phải luộc trước để khi xào bông cải vừa chín tới sẽ ngon hơn.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm và mực, sau khi mua về thì làm sạch, rửa lại với nước, sau đó cho vào một cái rổ, để ráo nước.
Bước 4: Luộc hải sản
Cho nước vào nồi, đun lên cho sôi, tiếp đó cho tôm, mực và cá viên vào luộc, khi các nguyên liệu đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh trong 2 phút để các nguyên liệu vẫn giữ được độ ngon, dai và giòn.
Sau đó vớt tôm, mực ra, mực thì cắt thành từng khoanh, tôm thì lột bỏ vỏ, rồi cho thất cả nguyên liệu vào trong tô.
Bước 5: Trụng mì
Bắc một nồi nước sôi lên, sau đó cho mì vào trụng sơ, rồi vớt ra để vào trong tô nước lạnh.
Cho một ít dầu vào chảo, rồi cho mì vào cùng với một ít nước tương, đảo đều khoảng 2 phút thì cho mì ra đĩa.
Việc áp chảo mì, giúp sợi mì dai, nước tương sẽ làm sợi mì được thơm hơn sau khi xào đấy.
Bước 6: Làm mì xào
Cho dầu ăn và một ít tỏi vào chảo, phi lên cho vàng thơm, rồi cho tất cả hải sản vào.
Sau đó cho cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào cùng với một ít nước.
Đảo đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm với gia vị và xào các nguyên liệu cho chín đều.
Tiếp đó, cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều cho thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Thưởng thức món ăn
Sau khi nổ lực vào bếp làm món mì xào hải sản cũng đã xong rồi, cho ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức thôi. Ăn kèm với một chén nước tương có vài lát ớt nữa thì tuyệt vời luôn.
Làm mì xào tại nhà nhanh chóng, đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng hay dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau rồi đúng không nè. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn nha. Ai có công thức mì xào nào hấp dẫn hơn thì chia sẽ vào đây cho mọi người tham khảo và chế biến nhé!
Cách làm mì xào cực đơn giản tại nhà
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng thì món mì xào trứng là gợi ý hấp dẫn dành cho bạn, hoặc lâu lâu vào dịp cuối tuần mà ngán cơm thèm phở, ấy quên thèm mì tôm thì vào bếp làm mì xào cho cả nhà cũng thương thức nhé! Cách làm cũng khá là nhanh và đơn giản thôi.1. Cách làm mì xào trứng đơn giản cho bữa sáng bận rộn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- Trứng gà 2 quả
- Rau mùi 2 nhánh
- Hành tím 1 củ
- Hành lá 4 nhánh
- Cà chua 1 quả
- Vài cọng rau cải thìa
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
Cách làm mì xào trứng
Bước 1: Trụng mìCho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho đến khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào sợi mì.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch các lá úa, rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành các đoạn có chiều dài tương tự. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.
Bước 3: Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
Cho mì vào chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm 1 ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!
Bước4: Thưởng thức món ăn
Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh chóng để các bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.
2. Mì xào bò thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr thịt bò
- 500gr cải thìa
- Mì tôm
- Rau ngò
- Tỏi, hành
- Bột bắp (nếu thích)
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường
Cách làm mì xào bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành, tỏi băm nhuyễn để ướp và phi thơm. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cải thìa cắt bỏ phần đuôi, đối với những cây to thì cắt làm bốn, cây nào dài thì cắt đôi để vừa ăn, sau đó mang đi rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào bát lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu, ½ phần hành, tỏi đã băm nhuyễn ban đầu, nếu thích ăn mì hơi dai dai một chút thì cho thêm 1 muỗng canh bột bắp vào sau đó trộn đều lên ướp trong 5 phút.
Bước 3: Trụng mì
Nấu nước sôi hoặc có thể dùng bình đun siêu tốc để tiết kiệm thời gian. Lần lượt cho từng gói mì vào nồi. Mì trụng mềm vừa tới, không để quá rục vì sau đó sẽ còn bước xào mì, nếu mì quá mềm thì mì sẽ bị nát.
Bước 4: Làm mì xào bò
Đặt chảo lên bếp, đợi chào nóng rồi cho dầu ăn vào tráng đều chảo, phi thơm hết phần hành, tỏi còn lại. Cho toàn bộ phần cải thìa vào xào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và đảo đều tay đến khi chín tới.
Nếu bạn thích ăn rau nhừ và thịt tái vừa thì cho rau vào xào trước, hoặc ngược lại tùy khẩu vị. Cho thịt vào xào, đảo đều tay và cho thêm 1 muỗng canh nước tương. Sau đó cho mì vào chảo, tiếp tục nêm 1 muỗng canh nước tương và đảo đều tay. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, cắt rau ngò lên trên là xong. Thịt bò đừng xào lâu quá thịt sẽ bị dai.
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Sau khi tắt bếp bạn cho phần mì xào ra đĩa, trang trí thêm các loại hành ngò là đã có thể thưởng thức rồi. Ăn kèm với rau và tương. Khi thưởng thức, sợi mì dai mềm thấm vị, kết hợp với thịt bò dai dai ngon khó cưỡng.
3. Cách làm mì xào hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 gói mì
- 100g tôm
- 100g mực ống
- 100g cá viên
- 50g cần tàu
- 100g nấm rơm
- 100g cải thảo
- 100g cà rốt
- 100g cải ngọt
- 100g bông cải
- Hành lá, tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, tương ớt, dầu hào, nước tương
Cách làm mì xào hải sản
Bước 1: Sơ chế rau cảiCải thảo rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt lấy phần cọng, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Món món mì xào, không nên dùng phần lá của cải thảo, vì khi xào nó sẽ ra nước, món mì không còn ngon nữa.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rồi đem đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, hoặc bào sợi tùy thích
Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch dưới vòi nước rồi đem cắt thành từng khúc
Bông cải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn là được. Nên chọn những bông súp lơ xanh, tươi khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Nấm rơm sau khi mua về thì rửa sạch, với những nấm to thì bạn nên cắt nấm làm đôi.
Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 5cm.
Bước 2: Luộc bông cải
Bắc một cái nồi khác lên bếp, rồi cho bông cải vào luộc trong 3 phút, rồi vớt ra, tiếp tục cho vào trong nước lạnh để bông cải vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.
Bông cải khi xào rất khó chín hơn các nguyên liệu khác, nên phải luộc trước để khi xào bông cải vừa chín tới sẽ ngon hơn.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm và mực, sau khi mua về thì làm sạch, rửa lại với nước, sau đó cho vào một cái rổ, để ráo nước.
Bước 4: Luộc hải sản
Cho nước vào nồi, đun lên cho sôi, tiếp đó cho tôm, mực và cá viên vào luộc, khi các nguyên liệu đã chín thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh trong 2 phút để các nguyên liệu vẫn giữ được độ ngon, dai và giòn.
Sau đó vớt tôm, mực ra, mực thì cắt thành từng khoanh, tôm thì lột bỏ vỏ, rồi cho thất cả nguyên liệu vào trong tô.
Bước 5: Trụng mì
Bắc một nồi nước sôi lên, sau đó cho mì vào trụng sơ, rồi vớt ra để vào trong tô nước lạnh.
Cho một ít dầu vào chảo, rồi cho mì vào cùng với một ít nước tương, đảo đều khoảng 2 phút thì cho mì ra đĩa.
Việc áp chảo mì, giúp sợi mì dai, nước tương sẽ làm sợi mì được thơm hơn sau khi xào đấy.
Bước 6: Làm mì xào
Cho dầu ăn và một ít tỏi vào chảo, phi lên cho vàng thơm, rồi cho tất cả hải sản vào.
Sau đó cho cải thảo, cải ngọt, cà rốt, bông cải và nấm rơm vào cùng với một ít nước.
Đảo đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm với gia vị và xào các nguyên liệu cho chín đều.
Tiếp đó, cho mì, hành lá và cần tàu vào đảo đều cho thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Thưởng thức món ăn
Sau khi nổ lực vào bếp làm món mì xào hải sản cũng đã xong rồi, cho ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức thôi. Ăn kèm với một chén nước tương có vài lát ớt nữa thì tuyệt vời luôn.
Làm mì xào tại nhà nhanh chóng, đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng hay dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau rồi đúng không nè. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn nha. Ai có công thức mì xào nào hấp dẫn hơn thì chia sẽ vào đây cho mọi người tham khảo và chế biến nhé!
