Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai mỡ sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó thì cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Đậu xanh tách vỏ thì bạn ngâm với nước sạch trong 1 tiếng rồi vớt rổ để ráo.
Bước 2: Hấp đậu xanh và khoai mỡ
Bạn bắt một nồi nước, đặt xửng hấp vào, sau đó thì bạn cho đậu xanh lên xửng và đĩa khoai mỡ vào. Bạn hấp trong khoảng 10 phút cho khoai và đậu xanh chín thì tắt bếp và lấy ra khỏi nồi. giờ.
Bước 3: Trộn bột khoai mỡ
Trước khi trộn bột thì bạn nhớ dùng nĩa và tiến hành dằm khoai cho nhừ ra nhé.
Bạn cho khoai mỡ đã dằm ra một tô lớn, cho thêm vào: 200g bột năng, 30ml sữa đặc, 150g đường, 80ml sữa tươi và tiến hành nhào bột đến khi thành một khối dẻo mịn. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy tô bột lại và ủ trong 20 phút.
Bước 4: Tạo hình bánh
Đậu xanh bạn trộn thêm ½ muỗng cà phê muối. Bạn dỡ màng bọc khỏi tô bột, dùng một lượng bột vừa đủ và tạo thành hình lõm tròn ở giữa, tiếp đến bạn đậu xanh vào và vò viên lại. Bạn làm như thế đến khi hết bột và đậu xanh là được nhé.
Bước 5: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp cùng 30ml dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho lần lượt từng viên bánh khoai mỡ vào và tiến hành chiên. Bạn chiên như thế đến khi vàng đều hai mặt thì cho vớt ra đĩa để ráo dầu nhé.
#dungculambanhanphu
CỬA HÀNG AN PHÚ:
- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh
- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
- 300g khoai mỡ
- 100g đậu xanh tách vỏ
- 200g bột năng
- 80ml sữa tươi
- 30ml sữa đặc
- Đường, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai mỡ sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó thì cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Đậu xanh tách vỏ thì bạn ngâm với nước sạch trong 1 tiếng rồi vớt rổ để ráo.
Bước 2: Hấp đậu xanh và khoai mỡ
Bạn bắt một nồi nước, đặt xửng hấp vào, sau đó thì bạn cho đậu xanh lên xửng và đĩa khoai mỡ vào. Bạn hấp trong khoảng 10 phút cho khoai và đậu xanh chín thì tắt bếp và lấy ra khỏi nồi. giờ.
Bước 3: Trộn bột khoai mỡ
Trước khi trộn bột thì bạn nhớ dùng nĩa và tiến hành dằm khoai cho nhừ ra nhé.
Bạn cho khoai mỡ đã dằm ra một tô lớn, cho thêm vào: 200g bột năng, 30ml sữa đặc, 150g đường, 80ml sữa tươi và tiến hành nhào bột đến khi thành một khối dẻo mịn. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy tô bột lại và ủ trong 20 phút.
Bước 4: Tạo hình bánh
Đậu xanh bạn trộn thêm ½ muỗng cà phê muối. Bạn dỡ màng bọc khỏi tô bột, dùng một lượng bột vừa đủ và tạo thành hình lõm tròn ở giữa, tiếp đến bạn đậu xanh vào và vò viên lại. Bạn làm như thế đến khi hết bột và đậu xanh là được nhé.
Bước 5: Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp cùng 30ml dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho lần lượt từng viên bánh khoai mỡ vào và tiến hành chiên. Bạn chiên như thế đến khi vàng đều hai mặt thì cho vớt ra đĩa để ráo dầu nhé.
#dungculambanhanphu
CỬA HÀNG AN PHÚ:
- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh
- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
