Nguồn gốc và ý nghĩa của MACALLAN

Nguồn gốc và ý nghĩa của Macallan Đây còn được gọi là loại mạch nha đơn tốt nhất thế giới, nó tiếp tục là chuẩn mực mà các loại rượu whisky khác được thưởng thức. Danh tiếng độc đáo này được xây dựng dựa trên sự cam kết của tinh thần và các bậc thầy về thùng. Họ là những nghệ nhân thực thụ và là một phần không thể thiếu của thương hiệu Macallan từ những ngày đầu thành lập.
Nguồn gốc và ý nghĩa của Macallan trong việc theo đuổi nhiệt tình sự hoàn hảo của những bậc thầy này đã đảm bảo chất lượng nhất quán của thương hiệu Macallan kể từ năm 182. Ngày nay, ông Bod Dalgarno, người sản xuất rượu Macallan và ông George Espie, người sản xuất thùng Macallan là hiện thân của sự cống hiến và đỉnh cao của một sự nghiệp được tích lũy và phát triển. Cùng macallanvietnam.com tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Nguồn gốc, ý nghĩa của Macallan và những bí quyết làm rượu Macallan:

Yếu tố đầu tiên: Thánh địa Macallan. Ngôi nhà của Vua Jim I, ngôi nhà ở phía đông Elchies nhìn ra Nhà máy chưng cất Macallan ở Speyside Scotland được xây dựng vào năm 1700 là Macallan's Mecca.

Yếu tố thứ hai: những nhà máy chưng cất bí ẩn. Những cột chưng cất nhỏ bằng đồng với hình dáng đặc trưng và luôn gợi sự tò mò của rượu Macallan giúp lưu giữ những hương vị mới nhất, đặc sắc nhất của Macallan.

Yếu tố thứ ba: trích xuất tốt nhất. Phần chiết là lượng cồn được chiết xuất từ các cột chưng cất, rượu Macallan chọn phân đoạn tốt nhất. Chỉ 16% những tinh chất tốt nhất được chọn lọc và cho vào thùng gỗ sồi.

Yếu tố thứ tư: thùng gỗ sồi đặc biệt được sử dụng để lão hóa. Mỗi thùng gỗ sồi được làm thủ công và lựa chọn cẩn thận

Yếu tố thứ năm: màu sắc tự nhiên của rượu Macallan. Đối với Macallan, màu sắc của rượu phải tự nhiên. Màu sắc của rượu Macallan là sự pha trộn giữa rượu và gỗ sồi, bằng chứng là rất đa dạng các sản phẩm Macallan.

Yếu tố thứ sáu: không có loại rượu nào giống Macallan. Nhà chưng cất bậc thầy của Macallan, Bob Dalgarno, giám sát chặt chẽ các thùng qua các giai đoạn lão hóa của chúng và chọn thời điểm thích hợp khi mỗi thùng đạt đến độ chín hoàn hảo để đóng chai.

Rượu Macallan được coi là một kiệt tác nghệ thuật, là đỉnh cao của đỉnh cao của rượu. Mỗi kiệt tác được tạo ra đều có bí quyết riêng, và Macallan cũng không ngoại lệ. Có những yếu tố cực kỳ quan trọng quyết định chất lượng hương vị và màu sắc của Macallan, bao gồm:

Cao nguyên Speyside, Thánh địa Macallan: Nơi đây có những cánh đồng lúa mì bạt ngàn. Đất đai và khí hậu tốt tạo ra lúa mì tuyệt vời cho quá trình chưng cất Macallan. Nhà máy rượu là một hầm đá trong dinh thự của Vua Jim I. Nhiệt độ và độ ẩm thích hợp ở đây giúp rượu lên men hoàn hảo.

Các cột chưng cất độc đáo: các cột chưng cất được làm bằng đồng nguyên chất, có hình bầu tròn và cổ cao như cổ ngỗng. Chiếc bình kín có hình dạng kỳ lạ này ghi lại tất cả các hương vị độc đáo và cần thiết của rượu mới chưng cất.

Chiết xuất rượu vang tốt nhất: 16% rượu vang hảo hạng và tốt nhất được chiết xuất từ các nhà máy chưng cất bằng đồng được lựa chọn cẩn thận và ủ trong thùng gỗ sồi.

Sử dụng thùng gỗ sồi cũ để ủ già: Thùng Macallan phải là thùng gỗ sồi đã qua quá trình lão hóa của các loại rượu khác, để thùng không có mùi khó chịu của gỗ sồi mới. Những thùng gỗ sồi này được lựa chọn cẩn thận, kiểm tra và xử lý đặc biệt trước khi sử dụng để ủ Macallan. Với kỹ thuật ủ trong thùng gỗ sồi cũ này, hương vị của rượu whisky Scotch sẽ đậm hơn và mới hơn.

Màu rượu tự nhiên : Màu hổ phách đặc trưng của rượu Scotch Whisky là sự kết hợp độc đáo giữa caramel trong rượu và nhựa sồi.

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: các thùng cũ được kiểm tra nghiêm ngặt trong suốt quá trình. Việc chọn đúng thời điểm đóng chai khi rượu chín về hương vị và mùi vị sẽ tạo ra loại rượu whisky mạch nha tốt nhất.

Toàn bộ quy trình sản xuất rượu Macallan đều rất chú trọng đến chất lượng của từng nguyên liệu. Với mỗi sự kết hợp khác nhau giữa rượu và thùng gỗ sồi, sẽ cho ra những hương vị và màu sắc khác nhau dựa trên màu hổ phách vàng đặc trưng của rượu whisky. Các dòng sản phẩm làm nên thương hiệu Macallan bao gồm:

Macallan 12 years old: điều này đem lại nhiều sự hài lòng cho những ai khám phá ra thương hiệu Macallan. Được ủ trong thùng gỗ sồi Tây Ban Nha, Macallan 12 có hương vị trái cây ngọt ngào, hương sô cô la tinh tế và hương khói của một loại rượu whisky được ủ ít nhất 12 năm.


Macallan 15 years old: 15 năm và 3 giai đoạn lão hóa trong 3 loại thùng gỗ sồi khác nhau: thùng gỗ sồi châu Âu quý hiếm, thùng gỗ sồi Tây Ban Nha với hương vị sherry tinh tế và thùng gỗ sồi Mỹ với hương vị Bourbon đặc trưng. Quá trình này tạo cho Macallan 15 có màu hổ phách đậm đà với hương vị đa chiều ngọt ngào nhưng không kém phần sâu lắng. Macallan 15 được coi là chuẩn mực chất lượng và được dùng làm chuẩn để đánh giá chất lượng của các loại rượu whisky khác.

Macallan 18 Year Old: Phong cách cổ điển với thiết kế chai tròn và phần phình ra ở đáy chai. Được ủ tối thiểu 18 năm trong những thùng gỗ sồi Tây Ban Nha được làm thủ công từ loại rượu sherry được sử dụng để ủ rượu sherry, Macallan 18 có màu vàng đậm và tông màu hổ phách nhẹ, với hương thơm phong phú từ hỗn hợp, hạnh nhân và trái cây khô.


Macallan 21 years old: được ủ 21 năm trong thùng gỗ sồi Tono ở 3 vị trí khác nhau tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt hảo. Hương thơm đặc trưng của Macallan 21 là sự kết hợp hoàn hảo giữa vani ngọt ngào và chanh dây thoang thoảng hương khói nhẹ.



Macallan 25 Year Old: Là sự pha trộn độc đáo của hương cam, lê, mật ong và caramel, Macallan 25 là loại rượu whisky hiếm được sản xuất với số lượng hạn chế và đã nhận được điểm tuyệt đối trong các cuộc thi rượu quốc tế. Macallan 25 xứng đáng có mặt trên những chiếc bàn sang trọng nhất và dành cho những người sành rượu.

Macallan 30 tuổi: Loại rượu Single Malt Scotch Whisky huyền thoại này đã có tuổi đời gần một phần ba thế kỷ. Màu hổ phách vàng nhạt trong suốt không lẫn tạp chất kết hợp với hương vị đậm đà đến lạ kỳ, như mang theo hương thơm tinh túy của cả rừng thơm. Khi nếm thử loại rượu này, toàn bộ vòm miệng sẽ lan tỏa hương thơm mạnh mẽ của hạt mắc ca, vani kết hợp với hương thơm quý phái của gỗ đàn hương và anh đào đen. Có thể nói Macallan 30 là loại rượu ngon nhất trong số các loại rượu ngon nhất.