Chìa khóa tạo nên vị rượu thơm ngon- chum sành

Chum vại từ xưa kia là đồ vật quen thuộc với mỗi người dân đất Việt. Với nhiều tính năng khác nhau như đựng gạo, chứa hạt giống, ngâm tương…, chum ngâm rượu còn cho ra những mẻ rượu tuyệt vời.


Giữa vô số các sự lựa chọn về chum ngâm rượu hiện nay, cùng tìm hiểu cách chọn và sử dụng chum ngâm rượu Bát Tràng sao cho chuẩn để ra được thành phẩm rượu thơm ngon nhất nhé.

1. Các loại chum ngâm rượu hiện nay
Nổi bật trên thị trường chum vại sành hiện nay là các dòng chum có xuất xứ từ làng gốm Bát Tràng huyền thoại, mà phổ biến là chum tráng men và chum sành không tráng men.


Chum sành ngâm rượu có tráng men

Các loại chum sành đựng rượu có tráng men có sự bóng bẩy về hình thức khi nhìn tổng thể. Bởi phủ bên ngoài chum là lớp men sành bóng. Lớp men này được phủ trên khắp bề mặt chum, khi sờ có cảm giác mượt và mát.

Ngoài ra còn một số loại chum tráng men giả sành. Về cơ bản, loại chum đựng rượu này gần giống với chum tráng men. Nhưng thực tế, dưới đáy chum sẽ không có men, mà được phủ thêm một lớp màu hoặc để trắng.

Chum sành ngâm rượu không tráng men

Đây là dòng chum đựng rượu có sắc nâu đỏ thiên trầm. Bên ngoài có độ lỳ nhám, dùng tay miết nhẹ sẽ thấy hơi sin sít chứ không bóng mượt như các dòng chum tráng men.

Nguyên nhân là bởi chum không được bọc lớp men mỏng mịn bên ngoài. Do đó, chum chỉ nhẵn và tương tối mát, không đạt đến độ bóng bẩy so với các dòng tráng men.

Chum sành không tráng men Bát Tràng có nguyên liệu chủ yếu từ đất sét cao cấp. Vì vậy, chum thường nặng hơn so với các dòng chum tráng men. Đây cũng là một cách phân biệt hai loại chum đơn giản nếu bạn là người mới chơi chum.




Xem thêm: gomsubaokhanh.vn