➤➤ LINK VIP TẠI ĐÂY?
➤➤ NẠP
Chuẩn bị phần vỏ bánh:
-80g sữa tươi
- 20g đường
- 3g men
- 150g bột bánh mì (số 13)
- 2g muối
- 20g bơ nhạt để nhiệt độ phòng
* Phần quét trong bánh:
-15g bơ nhạt để mềm
-8g đường
* Phủ mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu từ 1-3 vào âu khấy nhẹ cho đều rồi cho tiếp từ 4-6 vào nhé, sau đó nhào hỗn hợp trên bằng tay tầm 7-8p cho đến khi không còn bột khô và ta được 1 cục bột mịn màng ko dính tay nhé.
Vo tròn ủ khăn hoặc màng bọc trong âu tầm 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Sau đó mang bột ra ấn xẹp bọt khí và cán bột bằng cây lăn cho bột thành hình chữ nhật khoảng 20x60 cm. Tiếp đến lấy chổi silicon quét đều 15g bơ đã mềm, rồi rắc đều 8g đường khắp bề mặt miếng bột.
Rồi cuộn miếng bột lại như cuộn chiếu, sau đó cắt khúc to nhỏ tuỳ ý, em cắt được 8 khúc là vừa xinh, ai thích ăn bánh to hơn thì cắt ít khúc hơn nhé!
Sau khi cắt khúc ta cho vào khuôn nướng bánh cupcake và phủ khăn ủ thêm 30p cho bột nở gấp đôi.
Bật nóng lò trước 15p - 170 độ.
Khi bánh ủ xong thì đánh tan 1 lòng đỏ và quết lên mặt bột, sau đó cho vào lò nướng 170 độ - 17p là xong nha!
-------------
Nguồn hình + công thức: Trang Tura
-------------------------------------
Các nguyên liệu như bơ, men khô, bột mì, cọ quét silicon, khuôn chống dính hiện đã về hàng đầy đủ tại #dungculambanhanphu. Mọi người có thể tìm mua với mức giá tốt nhé.
