Bơ còn được gọi là thực phẩm vàng trong làng trái cây vì những dưỡng chất có trong nó. Đang mùa bơ 034 vừa ngon lại vừa rẻ, cùng #dungculambanhanphu bắt tay làm món kem bơ Đà Lạt nức tiếng nhé!
Nguyên liệu: PHẦN KEM DỪA
- Kem sữa tươi (Whipping cream): 300ml
- Sữa đặc có đường: 190gr
- Nước cốt dừa: 150ml
- Cơm dừa: 100gr
- Tinh chất vani (vanilla extract): 2 muỗng cà phê
PHẦN SINH TỐ BƠ
- Bơ: 1 trái
- Sữa tươi: 30ml
- Kem sữa tươi (Whipping cream): 45ml
- Sữa đặc có đường: 50gr
- Tinh chất vani (vanilla extract): 1 muỗng cà phê
- Hạnh nhân lát: rang hoặc nướng cho vàng. Nếu không có hạnh nhân thì thay bằng dừa sấy giòn.
CÁCH LÀM:
Phần KEM DỪA:
Cơm dừa chọn dừa vừa ăn, không chọn dừa già. Cắt hạt lựu.
Cho kem sữa tươi vào 1 tô nhỏ. Sử dụng 1 tô khác cho đá vào rồi đặt tô đựng kem sữa tươi lên để chuẩn bị đánh kem.
Sử dụng máy đánh trứng đánh kem sữa tươi cho tới khi kem đạt trạng thái bông mềm là được.
Cho 190g sữa đặc + 150ml nước cốt dừa + phần dừa đã cắt hạt lựu + 2 muỗng cà phê tinh chất vani vào tô kem sữa tươi vừa đánh xong. Dùng phới trộn để trộn hỗn hợp theo kiểu fold (múc hỗn hợp ở dưới đáy và đảo ngược lên trên)
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để vào ngăn đông tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng đồng hồ.
Phần SINH TỐ BƠ:
Bơ lột vỏ, cắt nhỏ.
Cho bơ + kem sữa tươi + sữa đặc + sữa tươi + tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay mịn đều hỗn hợp.
THƯỞNG THỨC:
Múc sinh tố bơ ra ly, sau đó múc phần kem dừa lên trên, rắc thêm hạnh nhân lát và thưởng thức ^^
Lưu ý:
Các nguyên liệu như whipping cream, tinh chất vani,v.v….hiện có sẵn tại #dungculambanhanphu. Mọi người có thể ghé mua nhé. Cám ơn mọi người đã quan tâm theo dõi.
#kembodalat #dungculambanh #kembo
Nguyên liệu: PHẦN KEM DỪA
- Kem sữa tươi (Whipping cream): 300ml
- Sữa đặc có đường: 190gr
- Nước cốt dừa: 150ml
- Cơm dừa: 100gr
- Tinh chất vani (vanilla extract): 2 muỗng cà phê
PHẦN SINH TỐ BƠ
- Bơ: 1 trái
- Sữa tươi: 30ml
- Kem sữa tươi (Whipping cream): 45ml
- Sữa đặc có đường: 50gr
- Tinh chất vani (vanilla extract): 1 muỗng cà phê
- Hạnh nhân lát: rang hoặc nướng cho vàng. Nếu không có hạnh nhân thì thay bằng dừa sấy giòn.
CÁCH LÀM:
Phần KEM DỪA:
Cơm dừa chọn dừa vừa ăn, không chọn dừa già. Cắt hạt lựu.
Cho kem sữa tươi vào 1 tô nhỏ. Sử dụng 1 tô khác cho đá vào rồi đặt tô đựng kem sữa tươi lên để chuẩn bị đánh kem.
Sử dụng máy đánh trứng đánh kem sữa tươi cho tới khi kem đạt trạng thái bông mềm là được.
Cho 190g sữa đặc + 150ml nước cốt dừa + phần dừa đã cắt hạt lựu + 2 muỗng cà phê tinh chất vani vào tô kem sữa tươi vừa đánh xong. Dùng phới trộn để trộn hỗn hợp theo kiểu fold (múc hỗn hợp ở dưới đáy và đảo ngược lên trên)
Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, đổ hỗn hợp vào khuôn rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để vào ngăn đông tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng đồng hồ.
Phần SINH TỐ BƠ:
Bơ lột vỏ, cắt nhỏ.
Cho bơ + kem sữa tươi + sữa đặc + sữa tươi + tinh chất vani vào máy xay sinh tố. Xay mịn đều hỗn hợp.
THƯỞNG THỨC:
Múc sinh tố bơ ra ly, sau đó múc phần kem dừa lên trên, rắc thêm hạnh nhân lát và thưởng thức ^^
Lưu ý:
- Kem tươi chỉ nên đánh bông mềm đừng đánh bông cứng quá kem sẽ bị dăm đá
- Để kem trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng (để ngăn đông)
- Sữa đặc trong công thức mình đã điều chỉnh vừa ăn, không ngọt cũng ko quá nhạt vì phần sinh tố bơ cũng ngọt rồi. Bạn nào thích ăn ngọt hơn thì cho thêm tùy thích.
Các nguyên liệu như whipping cream, tinh chất vani,v.v….hiện có sẵn tại #dungculambanhanphu. Mọi người có thể ghé mua nhé. Cám ơn mọi người đã quan tâm theo dõi.
#kembodalat #dungculambanh #kembo
