Bánh quy hạt cà phê

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng 125 gr

(hoặc bột mì số 13)

Bột bắp 25 gr

Bột cà phê nguyên chất 1 muỗng cà phê

(5 - 7gr)

Bột cacao 1 muỗng canh

(khoảng 12 - 15gr)

Bơ lạt 75 gr

Sữa tươi 50 ml

Đường bột 55 gr

Lòng đỏ trứng gà 1 cái



Cách làm

1. Chuẩn bị hỗn hợp bơ và cà phê

Đầu tiên, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột cà phê nguyên chất với 50ml sữa tươi nóng.

Sau đó, bạn cho vào tô mới: 75gr bơ lạt, 55gr đường bột rồi khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp mịn mượt. Tiếp theo, cho vào thêm 1 lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp cà phê và trộn đều 1 lần nữa.

1. Chuẩn bị bột bánh quy

Tiếp theo, bạn rây mịn vào tô bơ: 125gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng canh bột cacao rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

Lúc này, bạn dùng tay nhào đều phần bột khoảng 3 - 5 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được. Sau đó, bọc kín bột lại và để nghỉ 30 phút.

1. Tạo hình hạt cà phê cho bánh

Chia bột ra làm những viên nhỏ khoảng từ 6 - 8gr/ 1 viên, sau đó dùng tay nắn thành hình oval.

Kế tiếp, dùng dao ấn vào giữa bánh tạo hình hạt cà phê. Để bánh giữ được hình dáng sau khi nướng, khi tạo hình xong, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút nhé.

1. Nướng bánh quy

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút để làm nóng lò.

Sau 10 phút, cho bánh vào lò nướng ở khay giữa và nướng ở 165 - 170 độ C trong vòng 20 - 25 phút tùy thuộc vào bạn thích ăn vừa hay giòn.

1. Thành phẩm

Bánh quy hạt cà phê nhỏ xinh, đáng yêu và thơm nức mũi, cắn thử 1 miếng giòn rụm, bùi ngọt, béo béo cùng chút đắng nhẹ rất là vừa ăn.

Dùng bánh kèm với chút sữa tươi hay cà phê thì còn gì bằng đúng không nào!



#dungculambanhanphu



CỬA HÀNG AN PHÚ:



- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh

- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)