Món bánh tart trứng KFC thơm béo, đế giòn tan làm mê mẩn biết bao người. Hôm nay mình chia sẻ cách làm món bánh này mà không cần lò nướng nhé.
Nguyên Liệu:.
Vỏ bánh ngàn lớp:.
- Bột mì đa dụng: 400g
- Bơ Magarine (loại bơ thực vật hơi mặn): 200g
- Đường: 15g
Nhân kem sữa:.
- Trứng: 3 quả
- Sữa đặc: 60ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Vani: 38g
Dụng cụ làm bánh tart trứng:.
- Dụng cụ dong đo nguyên liệu
- Găng tay nilong
- Cán bột
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Khuân bánh
- Dụng cụ tạo hình
CÁCH LÀM:
Phần vỏ bánh
Cho 100g bột mì cùng 200g bơ vào bát tô, đeo găng tay rồi nhào đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát bột và ủ khoảng 15 phút trong ngăn đá tủ lạnh.
Trong lúc chờ ủ bột, bạn cho tiếp 300g bột mì, 2 lòng đỏ trứng gà và 150ml nước vào bát tô khác, lấy máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc quánh thì dùng cán bột cán mỏng bột khoảng 3mm.
Lấy phần bột ủ trong tủ lạnh ra ngoài, từ từ đổ hỗn hợp vào giữa miếng bột rồi gói lại. Sau đó bạn tiếp tục cán nhẹ nhàng.
Gấp bột làm 3 và lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho tiếp vào ngăn đá 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lại lấy bột ra và thực hiện lặp lại các bước trên thêm 2 lần nữa.
Làm nhân bánh tart trứng KFC
Cho 60ml sữa đặc và 200ml sữa tươi không đường vào bát tô, khuấy đều và cho vào nồi hấp hấp khoảng 3 phút.
Đập 3 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa vani vào, khuấy tan bằng máy đánh trứng.
Lấy bát sữa nóng vừa hấp ra khỏi nồi hấp rồi đổ trứng vào, khuấy đều và lọc bằng rây lọc để nhân bánh mềm mịn, sánh đặc.
Tạo hình và nướng bánh
Bột sau khi cán đến lần thứ 5, bạn đặt bột lên thớt và cán mỏng khoảng 3mm, dùng khuôn cắt bột hoặc cốc cắt ra thành từng miếng tròn và xếp vào khuôn nướng.
Tiếp theo, bạn dùng tăm hoặc vật nhọn bất kỳ châm vào miếng bột rồi cẩn thận múc phần nhân sữa vào lớp vỏ bánh.
Nhấn nút khởi động nồi chiên không dầu để làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp bánh vào nồi và đậy nắp nồi.
Nướng bánh tart trứng KFC khoảng 20 - 25 phút, mở nắp và quan sát, nếu thấy vỏ bánh đã vàng, giòn thì lấy ra.
---------------------------------
Nếu bạn bận rộn không có thời gian để chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ để làm. Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu & dụng cụ có sẵn tại #dunngculambanhanphu nhé.
