Những điều cần nhớ khi lựa mua chum sành ngâm rượu

Chum sành dùng ngâm ủ rượu lâu năm nên liên quan trực tiếp đến sức khỏe. Do vậy, bạn đừng vội sử dụng nếu không biết chum của mình chuẩn hay chưa nhé!


Trên thị trường hiện có vô số dòng chum sành, giả sành, chum sứ… khác nhau, nhưng nổi bật nhất vẫn là hai loại: chum tráng men và chum không tráng men. Với mục đích ngâm rượu, chum không tráng men vẫn là sự lựa chọn an toàn nhất.

Chum tráng men
Chum tráng men có màu đỏ đậm, bên ngoài có độ bóng nhẹ nhờ được tráng men. Sờ tay vào cho cảm giác trơn mịn và man mát.

Tuy nhiên không nên dùng chum tráng men để hạ thổ rượu. Bên trong chum có lớp men tráng ngăn cản việc trung hòa nên hương vị rượu không đậm vị. Ngoài ra, ngâm rượu bằng chum tráng men trong thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chum không tráng men

Chum không tráng men Bát Tràng nổi tiếng và được ưa chuộng, vừa đem lại vị nồng đượm thơm ngon, vừa an toàn cho người sử dụng. Để xác định đâu là chum không tráng men chuẩn, các bạn có thể kiểm tra bằng các cách sau:

Kiểm tra bộ chum và màu sắc
Một chum và 2 lớp nắp trong ngoài được bọc chống xóc cẩn thận (kèm theo miếng nilon bọc miệng chum chuyên dụng.


Về màu sắc, chum sành không tráng men có màu nâu đỏ trầm hoặc màu như bã trầu. Màu sắc chum được hình thành do được đun bằng lò gas ở nhiệt độ cao, lên đến 1300 độ C. Khi nhiệt độ lên đạt chuẩn, lò nung sẽ hạ dần mức nhiệt xuống và nung trong gần 3 ngày.

Kiểm tra chất liệu
Với chum sành khi mua nền dùng tay gõ nhẹ lên sản phẩm, chum chất lượng cao có âm thanh phát ra đanh như tiếng chuông. Nếu nghe tiếng nặng, trầm và không vang tức chum kém chất lượng, bạn không nên mua.

Thành chum có độ dày tiêu chuẩn khoảng 1 cm. Bề mặt và phần trong chum có độ nhám nhẹ bời không được tráng men. Điều này giúp các chất độc có hại khi ngâm rượu sẽ bay hơi ra ngoài, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.




>>> Xem thêm: gomsubaokhanh.vn