7 Mẹo Nấu Cơm Để Gạo Nào Cũng Thơm Ngon Như Gạo Nhật

Gạo Nhật Bản thường nổi tiếng về độ thơm và dẻo. Tuy nhiên, giá thường cao khiến nhiều người hạn chế “bỏ túi” cho loại gạo này. Đừng lo, với những mẹo nhỏ trong bài viết hôm nay thì dù bạn có nấu bằng loại gạo rẻ tiền thì cơm vẫn ngon không kém gì gạo Nhật đâu nhé!
1. Múc – đong gạo
Người Nhật rất cẩn thận trong việc đong gạo, mỗi gia đình thường có một dụng cụ riêng để đong gạo, nhưng khi đong sẽ dùng đũa hoặc ngón tay gạt ngang mặt gạo, giúp gạo trồi lên rơi xuống. Như vậy, một lần đong gạo sẽ tương đương với hai chén cơm.

2. Vo gạo
Nếu đa số người Việt Nam chỉ vo gạo 1-2 lần với nước để tránh tình trạng gạo mất hết chất dinh dưỡng bên ngoài cám gạo.

Tuy nhiên, người Nhật không quan tâm đến số lần vo gạo, vì thực tế vo gạo giúp loại bỏ lớp vỏ trấu, cám gạo và Protein, Chất béo bên ngoài gạo để lâu trong không khí sẽ bị oxy hóa, gây chua. Như vậy, vo gạo kỹ giúp cơm sau khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Thay vì để ý đến số lần vo gạo, người Nhật chỉ vo gạo thật kỹ cho đến khi nước không còn quá đục và hạt gạo sạch.
4 tác dụng của đậu lăng: Mẹ bầu nên ăn thường xuyên

3. Đong nước để nấu cơm
Thông thường bạn vẫn có thói quen đong nước nấu cơm theo tay mà ít khi để ý đến tỷ lệ nước và gạo.

Đối với người Nhật, nếu gạo mới không quá 3 tháng thì tỷ lệ nước và gạo sẽ là 1: 1, nhưng nếu gạo cũ hơn 3 tháng thì tỷ lệ nước là 1,1: 1, nghĩa là nhiều nước hơn 1 chút.

4. Ngâm gạo
Nhiều người nghĩ rằng ngâm gạo trước giúp hạt gạo mềm hơn, nấu cơm sẽ dẻo và ngon hơn.

Nhưng thực tế cuộc sống hiện đại, hầu hết các gia đình đều sử dụng nồi cơm điện, sử dụng chế độ nấu nhanh. Cơm sẽ được hâm nóng và mềm trong khi nồi nóng lên.
Tổng hợp các cách sử dụng bột yến mạch đơn giản và hiệu quả tại nhà

5. Cho đá vào nồi cơm điện
Để cơm dẻo và ngon hơn, người Nhật thường cho 1-2 viên đá vào nồi sau khi làm xong các bước rồi mới bắt đầu nấu.

Nước đá giúp kéo dài thời gian hút nước của gạo, đồng thời làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn sự phân hủy của enzyme nên cơm sẽ ngon hơn.
Tổng hợp 5 món ngon từ mì chũ ngon lành, gọn lẹ cho bữa sáng đủ dinh dưỡng

6. Dầu ăn
Ít ai trong chúng ta nghĩ rằng sẽ cần thêm bất kỳ gia vị nào vào gạo để tăng hương vị bởi vì dù thế nào đi nữa thì gạo vẫn chỉ là gạo trắng bình thường.
Tuy nhiên, khi nấu bạn có thể cho một chút bơ, dầu mè, hoặc dầu ô liu vào nấu cùng cơm. Như vậy hạt cơm sẽ bóng, mềm, đẹp, thơm ngon.

7. Xới tơi cơm
Nếu trước đây, việc xúc cơm luôn được thực hiện khi cơm cạn nước thì giờ đây, hầu hết các gia đình đều quên mất điều này khi sử dụng nồi cơm điện.

Tốt nhất bạn nên xới cơm sau khi cơm chín, để hơi nước có không gian thoát ra ngoài khoảng 1 phút. Sau đó bạn tiếp tục đậy nắp nồi, để thêm 10 phút nữa rồi vớt gạo ra khỏi nồi.

Mặc dù không sử dụng gạo với tiêu chuẩn như gạo Nhật Bản cho từng món ăn. Nhưng với những bí quyết nho nhỏ trên đây, bạn có thể nấu cho gia đình mình một nồi cơm nóng hổi, thơm, dẻo như cơm Nhật rồi !
_________________________________________________________________________________
ĐẦU TƯ là gì ? Loại hình ĐẦU TƯ an toàn hiệu quả 2021 ? Các chiến lược ĐẦU TƯ CHỨNG KHOÁN bạn cần biết !
Xem ngay tại: Dautulagi.com !