Bước 1: Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa súp nước cốt chanh; 1 thìa súp nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều.
Bước 2: thịt bò mỹ thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.
Bước 3: Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa súp nước đường, 2 thìa cà phê dầu oliu, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng, và khuấy đều.
Bước 4: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.
Bước 5: Trình bày đẹp mắt. Xếp xà lách ra đĩa, cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên
Nấm kim châm: cắt bỏ đầu, tách rời, ngâm nước muối, rửa sạch qua nước rồi vớt ra để ráo
Bước 1: Ướp thịt ba chỉ bò mỹ với:1 muỗng canh nước tương,1/2 muỗng canh dầu hào,1 muỗng canh dầu ăn,1 ít đường, hạt nêm, bột ngọt
Bước 2: Làm nước sốt quét thịt bò khi nướng: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh mật ong (hoặc đường), 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn), 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu xay. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ớt cắt nhỏ, và khuấy đều
Bước 3: Đầu tiên, đặt miếng thịt bò mỹ nằm ngang lên thớt (dĩa tròn), cho nấm kim châm vào cuộn tròn lại.
Bước 4: Dùng bếp điện, quét một chút dầu ăn lên bề mặt bếp. Nếu bạn không có bếp điện, có thể thay thế bằng bếp than, phết dầu ăn lên vỉ nướng. Cho thịt bò đã cuộn lên bếp, phết nước sốt lên bề mặt thịt bò. Đợi thịt bò tái, lật mặt còn lại và tiếp tục phết nước sốt.
Bước 5: Khi thịt bò cuộn nấm đã chín có thể bày ra dĩa cho đẹp mắt và cùng thưởng thức được rồi nhé!
